Pulpo con patatas

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Este sabroso pulpo con patatas es muy fácil de preparar y para cocinarlo en casa solamente tienes que seguir los pasos que te dejamos a continuación y verás que consigues un plato perfecto.

Pulpo con patatas

Ingredientes

  • 1/2 kilo de pulpo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 5 patatas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Pimentón dulce
  • Pimienta en grano
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1/2 litro de caldo de pescado
  • 1/2 litro de agua
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen

¿Cómo preparar pulpo con patatas?

  • Para preparar este guiso de pulpo con patatas, lo primero que tenemos que hacer es poner un chorro de aceite en una cazuela y calentarla a fuego medio.
  • Mientras se calienta, cortamos el pulpo en trozos no demasiado pequeños y lo salamos. Cuando la cazuela esté caliente, lo añadimos.
  • Sofreímos el pulpo durante unos 8 minutos aproximadamente y después le echamos la cebolla rallada, los ajos bien picados y una hoja de laurel.
  • Pasados un par o tres de minutos añadiremos unos granos de pimienta y los tomates rallados. Dos minutos más tarde, añadimos una cucharadita de pimentón y removemos bien para que no se queme.
  • Añade ahora el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol durante unos minutos.
  • Ahora tenemos que añadir a la cazuela el caldo de pescado y el agua también.
  • Mantenemos a fuego medio bajo el guiso durante una hora aproximadamente. Si el estofado se queda sin agua, debes añadir un poco más.
  • Una vez transcurrido el tiempo, debemos comprobar si el pulpo se ha guisado y está tierno.
  • Si el pulpo está tierno echamos las patatas y si no lo está dejamos que hierva un rato más. Remueve bien y rectifica de sal. Las patatas tienen que guisarse durante 20 minutos mas o menos. Transcurrido este tiempo solamente tendrás que dejarlo que repose unos minutos y ya podrás servir el pulpo con patatas. ¡Riquísimo!
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