Gazpacho

El gazpacho es una crema fría muy deliciosa y para disfrutarlo en familia te vamos a enseñar paso a paso a prepararlo.

Receta de gazpacho andaluz

Ingredientes:

• 1 kg. de tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1/2 pepino pequeño
• 1 diente de ajo
• 1/2 barra de pan duro
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de sal

¿Cómo hacer gazpacho andaluz?

• Estad listos, porque siguiendo estos pasos podréis preparar el auténtico gazpacho andaluz y disfrutar de todo su sabor.
• Lo primero que haremos será meter el pan en un recipiente con agua para que se ablande.
• Lo dejamos unos minutos y cuando esté blando lo escurrimos y reservamos.
• Después lavamos bien los tomates, el pepino y el pimiento en agua fría.
• Cortamos los tomates en cuatro trozos, pudiendo quitarles la piel o no a vuestra elección.
• También troceamos los pimientos, quitándole el rabillo y las semillas.
• Pelamos el diente y también el pepino y lo cortamos en varios trozos.
• Es el momento de añadir todas las verduras junto con el pan a nuestra batidora.
• Añadimos también el aceite, el vinagre y una cucharada pequeña de sal.
• Batimos a máxima potencia durante unos minutos hasta que no quede ni un solo trozo de verdura y consigamos una crema líquida homogénea.
• En el caso de no tener una batidora propiamente dicha, podéis ponerlo todo en una olla y usar una batidora de mano, según el electrodoméstico que tengáis en casa.
• El tiempo que tardéis en tenerlo listo dependerá del tipo y potencia de la batidora.
• Una vez listo, probamos para rectificar de sal o vinagre y si nos ha quedado demasiado espeso le podemos añadir un poco de agua y volvemos a batir.
• Tened mucho cuidado de no echar mucho, porque si no el gazpacho os saldrá muy aguado.
• Metemos en la nevera para que se enfrié y después ya se puede servir este delicioso gazpacho andaluz.