Salsa de aguacate para arepas

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La salsa de aguacate para arepas, es también conocida como guasacaca, es una exquisito salsa que sirve para realzar el sabor de unas ricas arepas, yucas frita, tostones, empanadas, etc.

Aprende a prepararla paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta.

Salsa de aguacate para arepas

Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 350 gr de cilantro
  • 1 cebolla 1 tomate
  • 1 ají dulce
  • El zumo de 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal

Preparación de salsa de aguacate para arepas o guasacaca

  • Cortamos el aguacate por la mitad, retiramos la semilla y la piel y pica la pulpa en cuadros medianos. Reservamos.
  • Luego pelamos, lavamos y cortamos la cebolla en cuadros pequeños y hacemos lo mismo con el tomate y el ají dulce. Recuerda no desechar las semillas del ají ya que allí se concentra su sabor.
  • Ahora es el turno del culantro. Lava el manojo de cilantro con abundante agua y desecha aquellas ramas que estén marchitas. Luego corta las hojas y tallos del cilantro finamente.
  • Agrega al vaso de la licuadora el aceite de oliva, el zumo de limón, la cebolla y el aguacate. Procesa hasta triturar todos los ingredientes y obtener una salsa.
  • Si se dificulta procesar los ingredientes puedes agregar un chorrito de agua. Incorpora al vaso de la licuadora el tomate, el ají dulce y el cilantro. Procesa hasta integrar con la preparación anterior y obtener una salsa de aguacate libre de grumos.
  • Vierte la guasacaca en un recipiente, agrega sal y pimienta al gusto y mezcla para integrar. Rectifica el sabor de la salsa y listo, ya puedes disfrutar de esta rica salsa de aguacate para arepas.

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