Sopa con albóndigas de pollo y manzana

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Sopa con albóndigas de pollo y manzana, esta es una forma diferente y deliciosa de preparar las pechugas de pollo , picadas con manzana rallada, fritas y luego servidas con un sustancioso caldo con cebolla, col y manzanas.

Déjate guiar paso a paso con nuestra receta y disfruta con tu familia de esta delicia casera.

Sopa con albóndigas de pollo y manzana

Ingredientes:

  • 350 gr. pechuga de pollo deshuesada
  • 2 manzanas grandes
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 100 gr. col.
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 litro de caldo de pollo o de carne
  • 1 pizca de nuez moscada molida.
  • Aceite abundante, para la fritura.

¿Cómo se prepara la Sopa con albóndigas de pollo?

  • Corta la pechuga en dados y congela dos horas. Pica con un robot de cocina, junto la pulpa de una manzana, cortada en dados, unos 10 segundos, lo justo para que quede una masa fina.
  • Sal Pimienta, adereza con un poco de nuez moscada y añadir varias cucharadas de pan rallado, mezclando bien.
  • Amasa albóndigas y fríe en abundante aceite, hasta que queden doradas. Aparta y escurre sobre papel de cocina.
  • Calienta aparte, en un cazo, 3 cucharadas de aceite, y saltea la cebolla a fuego lento, unos 7 minutos, o hasta que quede transparente y tierna, sin dorarse.
  • Añade la otra manzana, pelada y troceada, la col picada fina, y cubre con el caldo.
  • Deja cocer 20 minutos, añade las albóndigas fritas y deja acabar la cocción otros 10 minutos a fuego lento.
  • Ajusta de condimento y sirve bien caliente, en tazones o platos soperos.

Recetas caseras de albóndigas

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1 COMENTARIO

  1. Receta de sopa con albóndigas de pollo y manzana

    Esta es una forma diferente y deliciosa de preparar las pechugas de pollo , picadas con manzana rallada, fritas y luego servidas con un sustancioso caldo con cebolla, col y manzanas.

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