Sopa de Ajo con Calabaza: Receta Reconfortante y Sabrosa
¡Hoy quiero compartir una receta deliciosa y reconfortante! La sopa de ajo con calabaza es perfecta para esos días frescos en los que buscamos algo cálido, nutritivo y lleno de sabor. La combinación de la calabaza cremosa con el toque sabroso del ajo crea una mezcla perfecta para disfrutar en cualquier momento. Ideal como primer plato o incluso para una comida ligera.

Esta sopa se disfruta aún más con algunos acompañamientos sencillos. Puedes servirla con pan crujiente o tostadas de ajo para un toque extra. También queda genial acompañada de ensalada fresca o queso rallado por encima para darle un toque cremoso. ¿Por qué no añadir un huevo pochado? Le da una textura suave y deliciosa.
Ingredientes:
- 1 calabaza mediana (pelada y en trozos)
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo de verduras o de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel (opcional)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 trozo de pan (opcional, para espesar)
¿Cómo se prepara Sopa de Ajo con Calabaza?
- Preparación de ingredientes:
Comienza por pelar y cortar la calabaza en trozos medianos. Reserva. Pica finamente la cebolla y los ajos. - Sofrito:
En una cazuela grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos. Cocina hasta que la cebolla esté suave y transparente, y los ajos estén dorados y fragantes, aproximadamente 5-7 minutos. - Cocción de la calabaza:
Incorpora los trozos de calabaza en la cazuela y sofríelos junto con la cebolla y el ajo durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen. - Agregar el caldo:
Vierte 1 litro de caldo de verduras o pollo caliente en la cazuela, y agrega una hoja de laurel si lo deseas. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna al pincharla con un tenedor. - Triturar la sopa:
Retira la hoja de laurel y usa una batidora de mano para triturar la sopa hasta obtener una consistencia cremosa y suave. Si prefieres una sopa más espesa, agrega un trozo de pan (opcional) y vuelve a triturar hasta que se integre bien. - Ajuste de sazón:
Añade sal y pimienta al gusto. Si prefieres un sabor más fuerte, puedes agregar un poco más de pimentón dulce o una pizca de guindilla para darle un toque picante. - Servir:
Sirve la sopa caliente en tazones, y acompáñala con pan crujiente, tostadas de ajo o incluso queso rallado si lo prefieres. ¡Listo para disfrutar!
Si eres fan de las sopas reconfortantes, las sopas de ajo son una opción deliciosa y llena de sabor. Para algo diferente, te recomiendo probar la sopa de ajo con almendras, una combinación única que te sorprenderá. Si buscas algo más tradicional, no puedes dejar de preparar la sopa de ajo castellana, que es un clásico de la cocina española.
Si eres amante del chorizo, la sopa de ajo con chorizo es la opción ideal para disfrutar de este sabor característico. Para un toque extra de proteínas, la sopa de ajo con huevo es perfecta para los días fríos.
Otra receta deliciosa es la sopa de ajo madrileña, que lleva toda la tradición de Madrid en cada cucharada. Si te gusta la cocina rápida y fácil, la sopa de ajo con Thermomix te permitirá preparar esta sopa de manera sencilla y deliciosa.
Y si te gusta la combinación de pan con ajo, no dudes en probar la sopa de pan y ajo, una receta ideal para aprovechar el pan que tienes en casa. ¡Te invito a probar todas estas versiones de sopa de ajo y disfrutar de su sabor único!
Opciones Adicionales
Consejos y Tips
- Si prefieres una sopa más suave, puedes añadir un poco de crema de leche al final.
- Para darle un toque más picante, prueba añadir una pizca de guindilla al sofrito de ajo y cebolla.
- Si no tienes caldo, el agua también es una buena opción. Simplemente ajusta los condimentos al gusto.
Beneficios de Ingredientes
- Calabaza: Rica en fibra, vitaminas A y C, es excelente para la salud ocular y la digestión.
- Ajo: Con propiedades antibacterianas y antioxidantes, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
- Cebolla: Contribuye a la salud cardiovascular y tiene propiedades antiinflamatorias.
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[Preguntas frecuentes FAQs sobre Sopa de Ajo con Calabaza]
- ¿Puedo usar calabaza enlatada en lugar de fresca?
Sí, puedes usar calabaza enlatada, pero el sabor será más suave y menos fresco que si usas calabaza fresca. Si optas por calabaza enlatada, escúrrela bien antes de usarla. - ¿Cómo hago la sopa más cremosa?
Para una textura más cremosa, puedes añadir un trozo de pan integral o un chorrito de crema de leche al final de la cocción. También puedes batir la sopa por más tiempo para obtener una consistencia aún más suave. - ¿Puedo hacer la sopa sin caldo?
Sí, si no tienes caldo, puedes sustituirlo por agua. Sin embargo, el caldo aporta más sabor, así que asegúrate de ajustar la cantidad de sal y especias si usas agua. - ¿Es esta receta apta para dietas vegetarianas o veganas?
Absolutamente, solo asegúrate de usar caldo de verduras o agua en lugar de caldo de pollo para mantenerla completamente vegetariana y vegana. - ¿Puedo hacerla más espesa?
Claro, puedes añadir pan de tu elección (como pan de avena o pan integral) o papas al cocinarla para darle mayor densidad. - ¿Puedo agregar otros ingredientes como zanahorias o apio?
Sí, esta sopa es bastante versátil. Puedes añadir zanahorias, apio, patatas o incluso calabacín para darle más variedad de sabor y textura. - ¿Cuánto tiempo se conserva la sopa?
La sopa se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. También se puede congelar hasta 3 meses. - ¿Puedo hacer esta receta más picante?
Sí, si te gusta el picante, puedes añadir guindilla, pimienta de cayena o incluso un poco de chile en polvo al sofrito. - ¿Puedo sustituir el pimentón dulce por otro condimento?
Sí, si no tienes pimentón dulce, puedes usar una pequeña cantidad de comino o cúrcuma para darle un toque diferente. Sin embargo, el pimentón aporta un sabor único, así que te sugiero mantenerlo si puedes. - ¿Puedo añadir crema al final para más sabor?
Claro, un toque de crema o leche de coco al final puede darle una textura más suave y un sabor más rico. Asegúrate de añadirla al final para que no pierda su cremosidad durante la cocción.
Utensilios a utilizar
- Cazuela grande
- Batidora de mano o procesador de alimentos
- Cuchillo y tabla para cortar
- Cucharón
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
Información nutricional (aproximada por porción)
- Calorías: 150 kcal
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 25 g
- Proteínas: 3 g
- Fibra: 4 g
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