Supremas rellenas de pollo
Un platillo de origen suizo que consiste en rellenar un filete de pollo con jamón, queso y otros ingredientes al gusto.
Ingredientes:
- 2 supremas de pollo
- 50g de jamón cocido
- 50g de queso feta
- 1 rodaja de piña
- Paprika c/n
- 4 cucharada de mantequilla fundida
- 2 huevos
- Sal c/n
- Pan rallado c/n
- Aceite de oliva
Preparación:
- Abre las supremas de pollo a la mitad y coloca un nylon sobre ellas. Aplasta con un martillo de cocina y reserva.
- Mezcla la mantequilla fundida con una pizca de sal y pincela las supremas.
- Espolvorea las supremas con paprika al gusto y procede a cortar las rodajas de piña en triángulos pequeños.
- Envuelve algunos trozos de piña con queso feta y reserva.
- Coloca algunas fetas de jamón cocido sobre las supremas de pollo y en el centro de cada una de ellas coloca algunos rollitos de queso con piña.
- Enrolla cada suprema y cierra con algunos palillos para que no se desarme.
- Pasa las supremas de pollo por huevo batido y pan rallado y colócalas sobre una fuente con un poco de aceite.
- Precalienta el horno a 180º C y cocina las piezas durante 35-40 minutos.
- Retírales a las supremas los palillos y córtalas en rebanadas.
- Pon en cada plato algunas hojas de lechuga para formar un cochón y sobre estas coloca las rodajas de supremas de pollo rellenas en dominó
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