Supremas rellenas de pollo

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Supremas rellenas de pollo

Un platillo de origen suizo que consiste en rellenar un filete de pollo con jamón, queso y otros ingredientes al gusto.

Supremas rellenas de pollo

Ingredientes:

  • 2 supremas de pollo
  • 50g de jamón cocido
  • 50g de queso feta
  • 1 rodaja de piña
  • Paprika c/n
  • 4 cucharada de mantequilla fundida
  • 2 huevos
  • Sal c/n
  • Pan rallado c/n
  • Aceite de oliva

Preparación:

  • Abre las supremas de pollo a la mitad y coloca un nylon sobre ellas. Aplasta con un martillo de cocina y reserva.
  • Mezcla la mantequilla fundida con una pizca de sal y pincela las supremas.
  • Espolvorea las supremas con paprika al gusto y procede a cortar las rodajas de piña en triángulos pequeños.
  • Envuelve algunos trozos de piña con queso feta y reserva.
  • Coloca algunas fetas de jamón cocido sobre las supremas de pollo y en el centro de cada una de ellas coloca algunos rollitos de queso con piña.
  • Enrolla cada suprema y cierra con algunos palillos para que no se desarme.
  • Pasa las supremas de pollo  por huevo batido y pan rallado y colócalas sobre una fuente con un poco de aceite.
  • Precalienta el horno a 180º C y cocina las piezas durante 35-40 minutos.
  • Retírales a las supremas los palillos y córtalas en rebanadas.
  • Pon en cada plato algunas hojas de lechuga para formar un cochón y sobre estas coloca las rodajas de supremas de pollo rellenas en dominó

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