Tamales de Espinacas y Queso: Delicia Vegetariana
Hoy les traigo una receta irresistible de Tamales de Espinacas y Queso. Estos tamales son una opción perfecta para quienes buscan algo delicioso y saludable. La combinación de espinacas frescas y quesos derretidos envueltos en masa de maíz es simplemente sublime. Son ideales para un desayuno sustancioso, una cena ligera o incluso para compartir en una reunión. ¡Sigue leyendo y descubre lo fácil que es preparar este platillo lleno de sabor y color!

Para disfrutar de tus tamales de espinacas y queso, puedes acompañarlos con una salsa roja fresca que le dé un toque picante, un guacamole cremoso que balancee los sabores, unas frijoles negros refritos para agregar proteína y una ensalada de nopales que aporte frescura. ¡Son combinaciones perfectas que realzarán tu comida!
Ingredientes
- Para los tamales:
- 2 tazas de masa para tamales
- 1/2 taza de manteca de cerdo o vegetal
- 1 taza de caldo de verduras
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- Sal al gusto
- Hojas de maíz (remojadas en agua caliente)
- Para el relleno:
- 2 tazas de espinacas frescas (bien lavadas y picadas)
- 1 taza de queso fresco desmoronado (puedes usar panela o cotija)
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo (picado)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
¿Cómo se preparan los Tamales de Espinacas y Queso?
- Preparar el relleno:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes. Añade las espinacas picadas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y mezcla con el queso fresco. Agrega sal y pimienta al gusto. - Mezclar la masa:
En un tazón grande, bate la manteca hasta que esté esponjosa. Agrega la masa, el polvo para hornear y la sal. Poco a poco, añade el caldo de verduras hasta que la masa esté suave y manejable. - Armar los tamales:
Toma una hoja de maíz, coloca aproximadamente 2 cucharadas de masa en el centro y extiéndela. Agrega una cucharada del relleno de espinacas y queso y dobla la hoja para cerrar el tamal. Repite con el resto de los ingredientes. - Cocinar los tamales:
Coloca los tamales en una olla vaporera de pie, asegurándote de que estén bien parados. Cubre con una toalla húmeda y cocina al vapor durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la masa se despegue fácilmente de la hoja de maíz. - Servir:
Una vez cocidos, sirve los tamales calientes con un poco más de salsa y tus acompañamientos favoritos.
Si estás buscando un toque más fuerte y sabroso, los tamales de puerco con salsa de chile guajillo son perfectos para ti, con la combinación perfecta de picante y sabor ahumado que te encantará. Para una opción más exótica, prueba los tamales de camarones, que ofrecen un sabor marino increíble, ideal para los amantes de los frutos del mar.
Si te atreves a probar algo diferente, los tamales de cordero son una deliciosa opción, con un sabor único y suculento que combina perfectamente con la masa. Para un toque dulce que complemente lo salado, no puedes perderte los tamales de dulce, que son ideales para el desayuno o como postre.
Y si buscas algo con un toque más criollo, el tamal criollo con salsa de cebolla te llevará directo a las tradiciones más auténticas, con una salsa que resalta los sabores. Finalmente, si te inclinas por una opción fresca y ligera, los tamales verdes con salsa verde te encantarán, con la frescura del cilantro y el chile que le dan un toque irresistible
Utensilios a utilizar
- Olla vaporera
- Tazón grande
- Sartén
- Cuchara para mezclar
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1.5 a 2 horas
- Porciones: 12 tamales
- Denominación de la receta: Tamales de Espinacas y Queso
- Origen: México
Información nutricional (por tamal)
- Calorías: 220
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 25g
- Proteínas: 7g
- Fibra: 3g
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Opciones Adicionales
Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como pimientos asados, champiñones o incluso un toque de chile jalapeño para dar un poco de picante. También puedes experimentar con diferentes tipos de quesos según tu preferencia.
Consejos y Tips
- Asegúrate de remojar las hojas de maíz en agua caliente durante al menos 30 minutos para que sean flexibles y fáciles de manejar.
- Si te gusta un sabor más intenso, puedes añadir especias como comino o pimienta de cayena al relleno.
- Puedes preparar el relleno un día antes para ahorrar tiempo en el día que prepares los tamales.
Beneficios de los Ingredientes
- Espinacas: Son ricas en hierro y vitaminas A y C, aportando beneficios para la salud ocular y el sistema inmunológico.
- Queso: Fuente de proteínas y calcio, ideal para fortalecer huesos y dientes.
- Maíz: Alimento básico que aporta energía y fibra, esencial en la dieta.
Preguntas Frecuentes sobre Tamales de Espinacas y Queso
- ¿Se pueden congelar los tamales?
Sí, los tamales de espinacas y queso se pueden congelar. Después de cocinarlos, déjalos enfriar y envuélvelos bien en plástico. Se pueden almacenar en el congelador por hasta 3 meses. Para recalentar, cocínalos al vapor sin descongelar. - ¿Puedo hacer la masa sin manteca?
Sí, puedes usar aceite vegetal o aguacate en lugar de manteca. La textura puede variar ligeramente, pero seguirás obteniendo unos tamales deliciosos. Asegúrate de ajustar la cantidad de líquido si es necesario. - ¿Cómo evito que los tamales se rompan?
Asegúrate de que la masa esté bien hidratada y no demasiado seca. La consistencia debe ser suave y maleable. Además, usa hojas de maíz bien remojadas y cocina los tamales al vapor el tiempo adecuado. - ¿Puedo utilizar espinacas congeladas?
Sí, las espinacas congeladas son una opción conveniente. Asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua antes de añadirlas al relleno. Esto ayudará a evitar que la mezcla esté demasiado húmeda. - ¿Cuál es la mejor manera de calentar los tamales?
La mejor manera de calentar tamales es al vapor. Coloca los tamales en una olla vaporera y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que estén bien calientes. Esto ayuda a mantener su textura y humedad. - ¿Se pueden hacer tamales con otros rellenos?
¡Claro! Puedes experimentar con una variedad de rellenos, como frijoles, chiles, o verduras asadas. La masa de maíz es versátil y se adapta bien a diferentes combinaciones de sabores. - ¿Cómo sé si los tamales están listos?
Los tamales están listos cuando la masa se despega fácilmente de la hoja de maíz. También puedes comprobar la textura; debe ser suave y esponjosa. - ¿Puedo hacer tamales más pequeños?
Sí, puedes hacer tamales más pequeños ajustando la cantidad de masa y relleno. Esto hará que los tiempos de cocción sean un poco más cortos, así que verifica su cocción. - ¿Qué puedo hacer si la masa está demasiado seca?
Si la masa está seca, añade un poco más de caldo de verduras poco a poco hasta que logres la consistencia deseada. La masa debe ser suave y manejable, pero no líquida. - ¿Cuál es el origen de los tamales?
Los tamales son un platillo tradicional en México que tiene sus raíces en las culturas prehispánicas. Se han disfrutado durante siglos y se preparan en diversas formas en toda América Latina.
¡Descubre lo deliciosos que son los Tamales de Espinacas y Queso! 🌽💚 Perfectos para cualquier ocasión y llenos de sabor, estos tamales vegetarianos son un must en tu mesa. Sorprende a tus amigos y familiares con esta receta fácil y deliciosa. #Tamales #CocinaMexicana #RecetasSaludables
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