Tofu al Horno con Miel y Mostaza: Crujiente y Sabroso
El Tofu al Horno con Miel y Mostaza es una receta simple y deliciosa que convierte el tofu en un plato lleno de sabor. Marinado con una mezcla de miel y mostaza, el tofu adquiere una capa dorada y ligeramente caramelizada en el horno, logrando una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Esta receta es perfecta para quienes buscan una opción saludable y llena de sabor para acompañar ensaladas, arroz o vegetales.
Este Tofu al Horno con Miel y Mostaza se disfruta al máximo con arroz integral, quinoa cocida, ensalada fresca o verduras al vapor. También puedes servirlo con pan pita o sobre una cama de espinacas para un plato completo.
Ingredientes
- 200 g de tofu firme, escurrido y cortado en cubos
- 2 cucharadas de miel (o sirope de agave para versión vegana)
- 1 cucharada de mostaza Dijon o mostaza amarilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado (opcional para más sabor)
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de sésamo y cebolleta picada para decorar (opcional)
¿Cómo se prepara el Tofu al Horno con Miel y Mostaza?
Paso a paso:
- Preparar el tofu: Escurre el tofu y presiónalo entre toallas de papel para eliminar el exceso de agua. Corta en cubos y reserva.
- Preparar la marinada: En un bol, mezcla la miel, la mostaza, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Marinar el tofu: Coloca los cubos de tofu en la marinada y asegúrate de que estén bien cubiertos. Deja marinar durante al menos 20-30 minutos para que absorba los sabores.
- Hornear: Precalienta el horno a 200 °C. Coloca los cubos de tofu en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal, y hornea durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
- Servir: Decora con semillas de sésamo y cebolleta picada si deseas, y sirve caliente acompañado de tus acompañamientos favoritos.
Utensilios a utilizar
- Bol para marinar
- Bandeja para hornear
- Papel vegetal o de hornear
- Cuchillo y tabla de cortar
Tiempos de preparación y porciones
- Preparación: 10 minutos
- Marinado: 20-30 minutos
- Horneado: 25-30 minutos
- Porciones: 2-3
- Origen: Internacional
Información nutricional (aproximada por porción)
- Calorías: 180 kcal
- Proteínas: 10 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 15 g
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Opciones adicionales
Para un toque adicional de sabor, puedes añadir jengibre fresco rallado o un poco de vinagre de manzana a la marinada. También puedes espolvorear paprika ahumada para un toque ahumado y especiado.
Consejos y tips
- Usa tofu firme: Es ideal para hornear y mantiene mejor su forma.
- Tiempo de marinado: Cuanto más tiempo se deje marinar, más sabor absorberá el tofu.
- Controla el horneado: Da vuelta a los cubos a mitad del tiempo para que queden dorados y crujientes por todos lados.
Beneficios de los ingredientes
- Tofu: Excelente fuente de proteínas vegetales, bajo en grasas y rico en calcio.
- Miel: Aporta antioxidantes y es una alternativa natural al azúcar refinado.
- Mostaza: Contiene propiedades antiinflamatorias y aporta un sabor picante y profundo.
Preguntas frecuentes sobre el Tofu al Horno con Miel y Mostaza
- ¿Puedo hacer esta receta sin miel?
Sí, puedes usar sirope de agave o jarabe de arce para una opción vegana. - ¿Es necesario prensar el tofu?
Sí, prensarlo ayuda a que el tofu tenga una textura más firme y absorba mejor la marinada. - ¿Puedo usar tofu suave?
No es recomendable, ya que el tofu suave es menos firme y no se hornea bien. - ¿Cuánto tiempo dura el tofu al horno en el refrigerador?
Dura hasta 3 días en un recipiente hermético en el refrigerador. - ¿Es esta receta apta para veganos?
Sí, solo sustituye la miel por sirope de agave o jarabe de arce. - ¿Puedo congelar el tofu marinado?
Sí, puedes congelarlo una vez marinado y hornearlo después de descongelarlo. - ¿Es necesario añadir ajo a la marinada?
No, es opcional, pero añade un sabor extra que complementa la miel y la mostaza. - ¿Cómo hago el tofu más crujiente?
Asegúrate de hornearlo a alta temperatura y de voltear los cubos a mitad del tiempo. - ¿Puedo usar mostaza de grano entero?
Sí, la mostaza de grano entero también funciona y aporta una textura interesante. - ¿Se puede hacer esta receta en una freidora de aire?
Sí, puedes cocinarlo en una freidora de aire a 180 °C durante 15-20 minutos, volteando a mitad del tiempo.
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