Receta de tortilla florentina

Esta receta de tortilla florentina es muy rica y fácil de preparar, con ingredientes que siempre tendrás a la mano en tu despensa.

Sigue las indicaciones de nuestra receta paso paso y disfruta de esta delicia en casa, ideal para el desayuno.

Ingredientes:

• 1/4 de cebolla morada picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
• 2 tomates perita cortados en dados
• 1 morrón rojo o verde cortado en dados
• Un puñado grande de espinaca o rúcula picada
• 1/2 taza (125 g) de choclo dulce congelado
• 8 huevos batidos
• Queso parmesano rallado

¿Cómo preparar la tortilla florentina?

• Precalentar el horno a 180 °C.
• En una fuente antiadherente para horno, cocinar a fuego medio la cebolla y el ajo en una cucharada (15 ml) de aceite de oliva.
• Agregar los tomates, el morrón dulce, la espinaca y el choclo. Saltear durante unos minutos.
• Incorporar la mezcla de huevos batidos y cocinar hasta que estén a punto.
• Espolvorear con queso rallado y hornear hasta que se vea ligeramente dorado.
• Servir con ensalada de hojas verdes.

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