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Esta receta de tortilla florentina es muy rica y fácil de preparar, con ingredientes que siempre tendrás a la mano en tu despensa.
Sigue las indicaciones de nuestra receta paso paso y disfruta de esta delicia en casa, ideal para el desayuno.
Ingredientes:
- 1/4 de cebolla morada picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
- 2 tomates perita cortados en dados
- 1 morrón rojo o verde cortado en dados
- Un puñado grande de espinaca o rúcula picada
- 1/2 taza (125 g) de choclo dulce congelado
- 8 huevos batidos
- Queso parmesano rallado
¿Cómo preparar la tortilla florentina?
- Precalentar el horno a 180 °C.
- En una fuente antiadherente para horno, cocinar a fuego medio la cebolla y el ajo en una cucharada (15 ml) de aceite de oliva.
- Agregar los tomates, el morrón dulce, la espinaca y el choclo. Saltear durante unos minutos.
- Incorporar la mezcla de huevos batidos y cocinar hasta que estén a punto.
- Espolvorear con queso rallado y hornear hasta que se vea ligeramente dorado.
- Servir con ensalada de hojas verdes.
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