Receta de Trozos de pollo al limón con pimientos

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Receta de Trozos de pollo al limón con pimientos.

Debido a la baja cantidad de grasa que contiene su carne y las proteínas que aporta, el pollo es un aliado perfecto en el estilo de alimentación, es un tipo de carne muy versátil y de rápida cocción, ideal para aquellos que no tienen tiempo para complejas elaboraciones. A continuación vamos a mostrar una receta con pollo fácil de preparar.

La  carne de pollo tiene propiedades bastante heterogéneas que varían en función de la parte del cuerpo que se decida cocinar.

La carne de pollo se compone casi en su totalidad de proteínas. Para ser más exactos, el 90% de una pechuga de pollo es proteína. Además, no aporta hidratos de carbono y la cantidad de grasas que contiene es muy baja.

En concreto, 100 gramos de pollo aportan aproximadamente unas 130 calorías al organismo, unos 20 gramos de proteínas y 4 gramos de grasas. Estos valores pueden variar en función de la pieza y del tipo de cocción.

Mientras que la zona del muslo es algo más jugosa, contiene más grasas y menos proteínas, la pechuga tiende a ser totalmente magra y con una cantidad muy baja de lípidos.

Receta de Trozos de pollo al limón con pimientos

La pechuga de pollo posee un sabor suave que se adapta a cualquier condimento. En esta receta, el jugo del limón es clave para condimentar las pechugas. Sirve esta receta sobre una cama de vegetales verdes.

Ingredientes:

  • 1 cebolla mediana cortada al estilo juliano
  • una taza de champiñones frescos picados
  • pimentón verde  amarillo y rojo cortado en tiras
  • una zanahoria cortada al estilo juliano
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 dientes de ajo triturados
  • 2 pechugas grandes sin piel y sin hueso
  • 1 limón, el jugo
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Corta las pechugas en tiras y condiméntalas con sal y pimienta al gusto y el jugo lima.  Déjalas reposar.
  • En un sartén a fuego moderado sofríe los ajos triturados en dos cucharadas de mantequilla, cuando se derrita la mantequilla, añádele los vegetales y saltéalos. Reduce el fuego y tápalos.
  • Retíralos cuando los vegetales estén tiernos.
  • En otro sartén a fuego moderado derrite la mantequilla restante y saltéa las pechugas. Tápalas y cocina por 10 minutos.
  • Cuando estén doradas, añade el zumo del limón Destápalas y deja que se sequen los jugos mientras vas revolviendo hasta que doren.
  • Añáde las pechugas a los vegetales.

Información Nutricional

Calorías: 185 kcal/100gr Grasa:9gr Carbohidratos: 13,5gr Proteína: 20.8 gr

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