Arroz blanco con pescado

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Este arroz blanco con pescado, además de delicioso es muy sencillo y rápido de preparar, y nosotros te enseñamos como hacer lo paso a paso para que deleites a tus comensales con su exquisito sabor.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta receta casera que puedes servir acompañado de unos  tomates rellenos o una fresca ensalada de atún.

Arroz blanco con pescado

Ingredientes

  • 1 1/4 taza de arroz
  • 500 gr. de filetes de merluza o lubina
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 taza de guisantes
  • 600 ml. de caldo de pescado
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 manojo pequeño de perejil
  • Sal al gusto

¿Cómo hacer arroz blanco con pescado?

  • En caso que los filetes de pescado no estén limpios, vas a tener que quitarles la piel. Si vas a usar filetes congelados, descongélalos con anticipación para que suelten toda el agua.
  • Para preparar el aliño del arroz, pela la cebolla y trocéala en cuadritos. Luego pela los ajos, tritúralos y reserva.
  • Lava ahora el pimiento, extrae las semillas y corta en cuadritos. Lava también el perejil, retira los tallos y pícalo finamente.
  • Coloca el caldo de pescado en una olla y llévalo al fuego para que se caliente mientras comienzas a preparar el sofrito.
  • Vierte el aceite de oliva en una cazuela y cuando se caliente un poco, agrega la cebolla con una pizca de sal para pocharla.
  • Una vez que se transparente, agrega los ajos junto con el pimiento, sofríe durante un par de minutos e incorpora los filetes de pescado.
  • A continuación, dóralos y después agrega los guisantes, la mitad del perejil y agrega el arroz.
  • Saltea todo durante cinco minutos y finalmente vierte el caldo lentamente con mucho cuidado para no quemarte porque salta un poco.
  • Sazona, revuelve y cocina tapado durante 20 minutos a fuego bajo. Pasado el tiempo, aparta del fuego y deja reposar durante diez minutos.
  • Sirve tu arroz blanco con pescado espolvoreado con el perejil picado que reservaste, buen provecho.

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