Carne asada al cilantro

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Carne asada a la perfección después de ser marinada durante toda la noche en una exquisita salsa de cilantro, cebolla y aceite de oliva.

Carne asada al cilantro

Ingredientes Porciones: 25

  • 2 tazas de aceite de oliva
  • 1 cerveza oscura de 355 mililitros
  • 1 manojo de cilantro, bien lavado y picado
  • 1 cebolla grande en trozos
  • 1 cucharadita de ablandador de carne
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 4 kilogramos de bisteces de res (puedes usar cortes finos)

Modo de preparación:

  • En una licuadora coloca el aceite, cerveza, cebolla, cilantro, cebolla, ablandador de carne y sal y pimienta al gusto.
  • Licúa hasta lograr una salsa homogénea.
  • Coloca los filetes de res en un recipiente grande y vierte la marinada de cilantro sobre éstos.
  • Revuelve bien de forma que toda la carne se cubra de la marinada, tapa y refrigera durante toda la noche hasta antes de asar.
  • Calienta el asador a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Asa la carne, volteando una sola vez, hasta alcanzar el término deseado.
  • Sirve con tortillas calientes, cebollitas asadas, frijoles y salsa.
  • Sugerencia: Puedes servir con cebollitas cambray asadas.
  • Forma una cruz en la cabeza de la cebolla y remoja en la marinada de cilantro unas horas antes de asar.

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