Carne asada al cilantro

Carne asada a la perfección después de ser marinada durante toda la noche en una exquisita salsa de cilantro, cebolla y aceite de oliva.

Ingredientes Porciones: 25

• 2 tazas de aceite de oliva
• 1 cerveza oscura de 355 mililitros
• 1 manojo de cilantro, bien lavado y picado
• 1 cebolla grande en trozos
• 1 cucharadita de ablandador de carne
• Sal y pimienta, al gusto
• 4 kilogramos de bisteces de res (puedes usar cortes finos)

Modo de preparación:

• En una licuadora coloca el aceite, cerveza, cebolla, cilantro, cebolla, ablandador de carne y sal y pimienta al gusto.
• Licúa hasta lograr una salsa homogénea.
• Coloca los filetes de res en un recipiente grande y vierte la marinada de cilantro sobre éstos.
• Revuelve bien de forma que toda la carne se cubra de la marinada, tapa y refrigera durante toda la noche hasta antes de asar.
• Calienta el asador a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
• Asa la carne, volteando una sola vez, hasta alcanzar el término deseado.
• Sirve con tortillas calientes, cebollitas asadas, frijoles y salsa.
• Sugerencia: Puedes servir con cebollitas cambray asadas.
• Forma una cruz en la cabeza de la cebolla y remoja en la marinada de cilantro unas horas antes de asar.

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