Rollo de carne picada relleno de queso, jamón y huevos

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Es una receta de las más fáciles posibles y también muy, muy rica. Se trata de esta rico y muy vistoso rollo de carne picada relleno de jamón york, queso en lonchas y huevos duros.

Se puede comer como entrante o de segundo plato, acompañado de patatas al natural, fritas o al horno según gustos, también se puede acompañar de una ensalada de lechuga , tomates, cebolla….. y de muchas otras formas.

Es un cocteil de proteínas, apenas tiene hidratos de carbono o grasas, así que lo podemos hacer y disfrutar para la cena sin tener que sufrir luego esos sentimientos de culpabilidad innecesarios y por último, si utilizamos ingredientes tipo light es perfectamente adecuada para la dieta Dukan.

Rollo de carne picada relleno de queso, jamón y huevos

Los ingredientes :

  • 300 gr carne picada
  • 4 huevos duros
  • 2 huevos crudos
  • Jamón york en lonchas
  • Queso en lonchas
  • Canela (le da un toquee fino y particular)
  • Pan rallado

Preparación :

  • Primero ponemos los huevos a hervir unos 15 minutos.
  • Mientras tanto, en un bol echaremos la carne picada los 2 huevos crudos, un poco de pan rallado, una pizca de canela y sal a gusto.
  • Mezclamos bien hasta que quede una masa uniforme y no no pegajosa pero que tampoco sea dura.
  • Lo mejor es añadir poquito a poco el pan rallado para controlar la textura y no hacer demasiado dura la masa.
  • Cogemos film transparente y lo colocamos sobre la mesa. Sobre el papel film extendemos con una cuchara o directamente con las manos la masa de carne, en forma de rectángulo.
  • Colocamos una capa de jamón york en el medio y luego una capa de queso en lonchas.
  • Por último colocamos los huevos duros ya pelados
  • Enrollamos con cuidado ayudándonos del papel film. Apretamos bien e intentamos cerrar bien nuestro rollo sin dejar ningún agujerito porque al meterlo al horno se nos derretirá el queso y saldrá por fuera ( la primera vez que lo hice me pasó esto )
  • Colocamos el rollo en la bandeja del horno , abriendo el papel film por un lado y dejando que el rollo «resbale» en la bandeja Horneamos unos 20-30 minutos a 180 º C y ya esta listo para saborear.

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