Costillas al horno adobadas

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Estas deliciosas y jugosas costillas al horno adobadas que te vamos a enseñar a preparar será del agrado de todos tus comensales, además su elaboración es muy sencilla.

Así que no lo pienses más y reúne los ingredientes necesarios para poder preparar estas costillas al horno adobadas que puedes servir acompañara con unas patatas al horno con cebolla como guarnición.

Además en nuestro recetario podrás encontrar otras opciones similares como por ejemplo estas costillas al horno con patatas o estas costillas al horno con salsa

Costillas al horno adobadas

Ingredientes

  • 1,2 kg. de costillas de cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de pimentón dulce o picante
  • Tomillo
  • Orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • Vinagre
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

¿Cómo preparar costillas al horno adobadas?

  • Primero prepararemos el adobo de las costillas.
  • Machaca en un mortero los ajos pelados con un chorro de aceite hasta que obtengas una pasta.
  • A continuación añadimos en el mortero el pimentón dulce o picante, según prefieras. También agregamos el tomillo y el orégano, el laurel y una cucharadita de sal.
  • Trituramos todo y le vamos añadiendo aceite hasta conseguir una textura más bien líquida.
  • Después ponemos la mezcla en un recipiente y le añadimos el vinagre. Ahora introduce las costillas en el recipiente y deja que reposen algunas horas para que cojan todo el sabor.
  • Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo e introducimos las costillas en una fuente.
  • Antes de hornearlas, las regamos con el vaso de vino blanco. Tapamos la fuente con papel de aluminio y dejamos que se hagan durante una hora y media aproximadamente.
  • Después destapamos la bandeja y que continúen horneándose una media hora más para que se tuesten por fuera.
  • Sacamos del horno las costillas y reducimos la salsa de la fuente en una cazo. Rectifica de sal y añade una cucharada de harina disuelta en agua para espesarla si quieres.
  • Ya están listas tus costillas adobadas al horno, buen provecho.
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