Costillas al horno con pimientos

Las costillas al horno con pimientos tienen un sabor un poco más fuerte de lo habitual, cosa que ha mucha gente le gusta.

Ingredientes:

• 1 kg. de costillas de cerdo
• 2 pimientos rojos
• 1 kg. de patatas
• 6 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal Pimienta

Receta de costillas al horno con pimientos:

• Aliña las costillas con sal y pimienta a tu gusto, recordando que deben estar bien limpias, y las pasas a una fuente para hornos.
• Enciende el horno a 190º C para que vaya cogiendo temperatura.
• En lo que el horno se va calentando, baña las costillas con un buen chorro de aceite de oliva. Y al horno por una hora y media. Cada media hora te aconsejamos dar la vuelta a las costillas para que se hagan bien por ambos lados.
• Vamos a hacer los pimientos y las patatas. Para ello vas pelar y picar los dientes de ajo para sofreírlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Los pimientos vas a lavarlos bajo el agua del grifo y los troceas.
• Con el ajo dorado, los echas dentro para que se sofrían.
• En el caso de las patatas, vas a hacer unas patatas fritas, a no ser que las prefieras hervidas o al horno.
• Simplemente las pelas, las lavas y cortas en la forma que más te gusten para freírlas. Si las quieres el horno, mételas con las costillas en el horno al mismo tiempo.

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