Receta de fajitas con guacamole

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Fajitas con guacamole, para preparar esta deliciosa receta mexicana solo tienes que seguir las indicaciones paso a paso de nuestra receta.

Receta de fajitas con guacamole

Ingredientes

  • 2 tortitas de harina por persona
  • 60 gr. de queso para fundir
  • 100 gr. de cebolla
  • 1 pechuga de pollo
  • Aceite de oliva
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • 2 aguacates
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de fajitas con guacamole

  • Pelar los aguacates, quitarles el hueso y trocearlos. Pela y pica en trozos pequeños también el tomate y la cebolla.
  • Todos estos ingredientes los echas en el vaso de la batidora y los trituras bien para luego batirlos hasta obtener una masa cremosa. Echa el jugo del limón, salpimienta a tu gusto y vuelve a batir.
  • Mete en la nevera mientras te ocupas de hacer el resto de ingredientes. Corta en tiras los pimientos y los pones a sofreírse en una sartén con aceite de oliva.
  • Ve troceando el pollo en trozos pequeños y los echas cuando veas que los pimientos cogen buen color. Cuando el pollo esté a tu gusto, saca la salsa guacamole de la nevera y vamos a comenzar a montar la fajita.
  • Extiende la tortita en una superficie plata, recubre con salsa guacamole, echa un poco de relleno, recubre con más salsa guacamole y esparce queso.
  • Enrolla la fajita y listo. Solo te queda repetir el proceso hasta que hagas todas las tortitas o acabes con todo el relleno.

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