Fajitas Mexicanas de Pollo y Champiñones: Un Clásico Sabroso y Saludable
Las Fajitas Mexicanas de Pollo y Champiñones son una deliciosa combinación que nunca pasa de moda. Esta receta fusiona la jugosidad del pollo con la textura terrosa de los champiñones, creando un plato equilibrado y lleno de sabor. Perfecto para una comida rápida, saludable y que encantará a todos.
Estas fajitas van de maravilla con arroz con cilantro y lima, guacamole casero, y una ensalada de nopales. Si te gustan los frijoles, acompáñalas con frijoles charros.
Ingredientes
- 500 g de pechugas de pollo, cortadas en tiras
- 250 g de champiñones frescos, en rodajas
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cebolla, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
- Tortillas de maíz o harina
- Cilantro fresco para decorar
¿Cómo se preparan las Fajitas Mexicanas de Pollo y Champiñones?
-
Marinar el pollo:
En un tazón, mezcla las tiras de pollo con el jugo de limón, ajo picado, comino, pimentón, sal y pimienta. Deja marinar durante 10-15 minutos para que absorba todos los sabores. - Saltear los champiñones y vegetales:
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y saltéalos durante 4-5 minutos hasta que estén dorados. Retíralos y resérvalos. En la misma sartén, añade las tiras de pimiento y cebolla y cocínalos durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos. Resérvalos. - Cocinar el pollo:
En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y cocina el pollo durante 7-8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté completamente cocido. - Unir todo:
Regresa los champiñones y los vegetales a la sartén con el pollo y mezcla bien. Cocina por 2 minutos más para que todos los sabores se integren. -
Servir:
Sirve las fajitas en tortillas calientes y decora con cilantro fresco. ¡Disfrútalas con tus acompañamientos favoritos!
Utensilios a Utilizar
- Sartén grande
- Tazón para marinar
- Cuchillo afilado
- Tabla para cortar
- Espátula
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de marinado: 10-15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Denominación: Platillo principal
- Origen: Cocina Mexicana
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 6 g
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Opciones Adicionales
- Más cremosidad: Añade un poco de crema agria o queso rallado para un toque más suave.
- Picante extra: Agrega unas rodajas de jalapeño fresco o salsa picante para intensificar el sabor.
Consejos y Tips
- No cocines en exceso los champiñones: Cocínalos hasta que estén dorados para mantener su textura.
- Variación de vegetales: Puedes sustituir los pimientos por calabacitas o espinacas si prefieres otra opción.
Beneficios de los Ingredientes
- Pollo: Excelente fuente de proteínas magras que favorece el crecimiento muscular.
- Champiñones: Son bajos en calorías y una buena fuente de antioxidantes y fibra.
- Pimientos: Ricos en vitamina C, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre las Fajitas Mexicanas de Pollo y Champiñones
- ¿Puedo usar pechuga de pollo congelada?
Sí, pero asegúrate de descongelarla completamente antes de marinarla para que absorba mejor los sabores. - ¿Qué tipo de champiñones son mejores para esta receta?
Los champiñones blancos o cremini son ideales, pero también puedes usar portobellos para un sabor más intenso. - ¿Puedo hacer esta receta con pollo desmenuzado?
¡Por supuesto! Si tienes pollo desmenuzado de otra receta, úsalo en lugar del pollo en tiras. - ¿Cómo puedo hacer esta receta vegetariana?
Solo omite el pollo y añade más champiñones o tofu marinado para sustituir la proteína. - ¿Cuánto tiempo se conservan las fajitas sobrantes?
Puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 días. Solo caliéntalas antes de servir.
🌮🍄 Estas Fajitas de Pollo y Champiñones son una explosión de sabor y textura. ¡Perfectas para una comida rápida y deliciosa! #FajitasMexicanas #ComidaSaludable
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