Fajitas Mexicanas de Pollo y Champiñones

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Fajitas Mexicanas de Pollo y Champiñones: Un Clásico Sabroso y Saludable

Las Fajitas Mexicanas de Pollo y Champiñones son una deliciosa combinación que nunca pasa de moda. Esta receta fusiona la jugosidad del pollo con la textura terrosa de los champiñones, creando un plato equilibrado y lleno de sabor. Perfecto para una comida rápida, saludable y que encantará a todos.

Estas fajitas van de maravilla con arroz con cilantro y lima, guacamole casero, y una ensalada de nopales. Si te gustan los frijoles, acompáñalas con frijoles charros.

Ingredientes

  • 500 g de pechugas de pollo, cortadas en tiras
  • 250 g de champiñones frescos, en rodajas
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 cebolla, en rodajas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de 1 limón
  • Tortillas de maíz o harina
  • Cilantro fresco para decorar

¿Cómo se preparan las Fajitas Mexicanas de Pollo y Champiñones?

  1. Marinar el pollo:
    En un tazón, mezcla las tiras de pollo con el jugo de limón, ajo picado, comino, pimentón, sal y pimienta. Deja marinar durante 10-15 minutos para que absorba todos los sabores.

  2. Saltear los champiñones y vegetales:
    Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y saltéalos durante 4-5 minutos hasta que estén dorados. Retíralos y resérvalos. En la misma sartén, añade las tiras de pimiento y cebolla y cocínalos durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos. Resérvalos.
  3. Cocinar el pollo:
    En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y cocina el pollo durante 7-8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté completamente cocido.
  4. Unir todo:
    Regresa los champiñones y los vegetales a la sartén con el pollo y mezcla bien. Cocina por 2 minutos más para que todos los sabores se integren.
  5. Servir:
    Sirve las fajitas en tortillas calientes y decora con cilantro fresco. ¡Disfrútalas con tus acompañamientos favoritos!


Utensilios a Utilizar

  • Sartén grande
  • Tazón para marinar
  • Cuchillo afilado
  • Tabla para cortar
  • Espátula

Tiempos de Preparación y Porciones

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de marinado: 10-15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Porciones: 4 porciones
  • Denominación: Platillo principal
  • Origen: Cocina Mexicana

Información Nutricional (por porción aproximada)

  • Calorías: 350 kcal
  • Proteínas: 25 g
  • Grasas: 15 g
  • Carbohidratos: 30 g
  • Fibra: 6 g

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Opciones Adicionales

  • Más cremosidad: Añade un poco de crema agria o queso rallado para un toque más suave.
  • Picante extra: Agrega unas rodajas de jalapeño fresco o salsa picante para intensificar el sabor.

Consejos y Tips

  • No cocines en exceso los champiñones: Cocínalos hasta que estén dorados para mantener su textura.
  • Variación de vegetales: Puedes sustituir los pimientos por calabacitas o espinacas si prefieres otra opción.

Beneficios de los Ingredientes

  • Pollo: Excelente fuente de proteínas magras que favorece el crecimiento muscular.
  • Champiñones: Son bajos en calorías y una buena fuente de antioxidantes y fibra.
  • Pimientos: Ricos en vitamina C, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre las Fajitas Mexicanas de Pollo y Champiñones

  1. ¿Puedo usar pechuga de pollo congelada?
    Sí, pero asegúrate de descongelarla completamente antes de marinarla para que absorba mejor los sabores.
  2. ¿Qué tipo de champiñones son mejores para esta receta?
    Los champiñones blancos o cremini son ideales, pero también puedes usar portobellos para un sabor más intenso.
  3. ¿Puedo hacer esta receta con pollo desmenuzado?
    ¡Por supuesto! Si tienes pollo desmenuzado de otra receta, úsalo en lugar del pollo en tiras.
  4. ¿Cómo puedo hacer esta receta vegetariana?
    Solo omite el pollo y añade más champiñones o tofu marinado para sustituir la proteína.
  5. ¿Cuánto tiempo se conservan las fajitas sobrantes?
    Puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 días. Solo caliéntalas antes de servir.

🌮🍄 Estas Fajitas de Pollo y Champiñones son una explosión de sabor y textura. ¡Perfectas para una comida rápida y deliciosa! #FajitasMexicanas #ComidaSaludable

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