Gambas al Ajillo con Guindilla | Receta fácil y deliciosa

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Gambas al Ajillo con Guindilla | Receta fácil y deliciosa

Hoy te traigo una receta que es un clásico de la cocina española: Gambas al Ajillo con Guindilla. Si eres fan de los mariscos y te encanta el sabor intenso del ajo con un toque picante, este plato te va a enamorar. La combinación de gambas jugosas, ajo dorado y el picante de la guindilla es simplemente irresistible. Y lo mejor, ¡se prepara en menos de 15 minutos! Acompáñame y descubre cómo hacer este delicioso plato paso a paso.

Gambas al ajillo con guindilla sobre mesa de madera en cocina luminosa
Gambas al ajillo con guindilla, una receta llena de sabor en una salsa picante y aromática

Para acompañar estas gambas al ajillo con guindilla, te sugiero opciones que complementan perfectamente su sabor. Puedes probarlas con arroz blanco, que absorberá toda la deliciosa salsa. Si prefieres algo más crujiente, un buen pan rústico para mojar en la salsa es ideal. Para equilibrar el sabor picante, unas ensaladas frescas con aguacate y tomate son una opción ligera y refrescante. Y, por supuesto, no puede faltar un buen vino blanco seco para resaltar todos los sabores. ¡Anímate a probar cualquiera de estas combinaciones!


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Ingredientes:

  • 500 g de gambas frescas (peladas y limpias)
  • 4 dientes de ajo (finamente picados)
  • 2 guindillas secas (o al gusto)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Un chorrito de vino blanco (opcional)
  • Unas ramitas de perejil fresco (para decorar)

¿Cómo se preparan las Gambas al Ajillo con Guindilla?

  1. Preparar los ingredientes: Pela las gambas si no están peladas y resérvalas. Pica finamente los ajos y las guindillas. Si prefieres un toque más suave, puedes retirar las semillas de las guindillas antes de utilizarlas.
  2. Cocinar el ajo: En una sartén grande, agrega las tres cucharadas de aceite de oliva y ponla a calentar a fuego medio. Añade los ajos picados y las guindillas. Cocina durante unos 2 minutos, vigilando que no se quemen, ya que el ajo puede amargar.
  3. Añadir las gambas: Una vez el ajo esté dorado, agrega las gambas a la sartén. Salpica con sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos 3-4 minutos o hasta que las gambas estén rosadas y cocidas por completo.
  4. Incorporar el vino blanco (opcional): Si te gusta un toque más jugoso, puedes añadir un chorrito de vino blanco en este momento. Remueve bien para que las gambas se impregnen del sabor y deja reducir un par de minutos.
  5. Decorar y servir: Una vez las gambas estén listas, retíralas del fuego y espolvorea con perejil fresco picado. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.

Las gambas al ajillo son un plato sabroso y fácil de preparar que se puede adaptar a muchos gustos y acompañamientos. Si buscas una receta innovadora, las gambas al ajillo con gulas ofrecen una combinación deliciosa de mariscos con un toque suave de gulas. Si prefieres una opción más completa, las gambas al ajillo con pasta son perfectas para una comida rápida pero deliciosa, mientras que las gambas al ajillo con arroz ofrecen un platillo más contundente.

Si eres fanático de los mariscos, las gambas al ajillo con almejas son una excelente opción para disfrutar de una mezcla de sabores del mar. Las gambas al ajillo con champiñones son una combinación clásica que siempre es un éxito, mientras que las gambas al ajillo con pimentón le dan un toque de sabor ahumado y especiado que eleva el plato.

Si buscas una forma aún más rápida de preparar este delicioso platillo, las gambas al ajillo al microondas son perfectas para ahorrar tiempo sin sacrificar el sabor. ¡Elige tu favorita y disfruta de unas gambas al ajillo deliciosas!


Opciones adicionales:

  • Puedes sustituir las gambas por langostinos si prefieres un marisco más grande.
  • Si te gustan los sabores más intensos, añade más guindilla al gusto o incluso un toque de pimentón dulce o picante.

Consejos y Tips:

  • Asegúrate de no cocinar demasiado las gambas, ya que se pueden poner duras. Basta con que se pongan rosadas.
  • Si prefieres un toque más aromático, agrega un par de ramitas de tomillo o romero junto con el ajo.
  • Si no tienes guindillas secas, puedes usar guindillas frescas o incluso una pizca de guindilla en polvo.

Beneficios de los Ingredientes:

  • Gambas: Son una excelente fuente de proteína magra y baja en calorías, además de ser ricas en ácidos grasos Omega-3.
  • Ajo: El ajo es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
  • Guindilla: Contiene capsaicina, un compuesto que acelera el metabolismo y aporta propiedades antioxidantes.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Gambas al Ajillo con Guindilla:

¿Puedo usar gambas congeladas?
Sí, puedes usar gambas congeladas. Asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua antes de cocinarlas.

¿Qué guindilla es mejor para esta receta?
La guindilla seca es la más común, pero si prefieres algo más suave, puedes usar guindillas frescas o incluso pimentón picante.

¿Puedo hacer esta receta sin guindilla?
Claro, puedes omitir la guindilla si no te gusta el picante. Las gambas al ajillo sin guindilla siguen siendo deliciosas.

¿Se puede agregar vino blanco?
Sí, el vino blanco le da un toque de sabor a la salsa, pero puedes omitirlo si prefieres una receta más sencilla.

¿Puedo acompañarlas con algo más que pan o arroz?
¡Claro! Puedes servirlas con verduras al vapor, puré de patatas o papas fritas para acompañar este delicioso plato.

¿Cómo se deben servir las gambas al ajillo?
Es mejor servirlas inmediatamente después de cocinarlas, acompañadas de pan para mojar en la salsa.

¿Puedo añadir más ajo para un sabor más intenso?
Sí, si te gusta el ajo, puedes añadir más al gusto, pero ten cuidado de no pasarte, ya que el sabor puede ser muy fuerte.

¿Se pueden hacer estas gambas en una parrilla o plancha?
Si, puedes hacerlas en la parrilla o plancha, pero asegúrate de que el ajo no se queme y que las gambas no se cocinen en exceso.

¿Cómo puedo hacer esta receta más ligera?
Para hacerla más ligera, puedes reducir el aceite de oliva o sustituirlo por caldo de verduras.

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer esta receta?
El tiempo total de preparación es de unos 15 minutos, lo que la convierte en una receta rápida y sabrosa.


Utensilios a utilizar:

  • Sartén grande
  • Cuchillo para picar el ajo
  • Espátula o cuchara de madera
  • Plato para servir

Tiempos de Preparación y Porciones:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Porciones: 2-4 personas

Información nutricional (por porción aproximada):

  • Calorías: 250 kcal
  • Proteínas: 30 g
  • Grasas: 15 g
  • Carbohidratos: 2 g
  • Fibra: 1 g
  • Sodio: 600 mg

🔥🍤 Gambas al ajillo con guindilla – Un plato lleno de sabor, ¡y en solo 15 minutos! 😋 Si eres amante de los mariscos y te gustan los toques picantes, esta receta es para ti. ¡Súbete al sabor! 🔥 #RecetaFácil #GambasAlAjillo #CocinaRápida #Mariscos

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