Receta de hamburguesa de brócoli

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Hamburguesa de brócoli, esta receta casera es una manera muy original de consumir el brócoli, deliciosa, nutritiva y fácil de preparar. Sigue las instrucciones de nuestra receta y disfruta de esta saludable hamburguesa casera.

Receta de hamburguesa de brócoli

Ingredientes

  • 1/2 kg. de brócoli
  • 2 dientes de ajo
  • 2/3 de taza de queso cheddar rallado
  • 1 patata
  • 1 huevo
  • 2 ramas de perejil
  • Pan rallado
  • 1/3 de aceite de oliva
  • Pimienta negra Sal

Preparación de hamburguesa de brócoli

  • Para empezar, separa los ramilletes del brócoli, colócalos en un colador y lávalos bien. Lleva una olla con agua y sal al fuego y cuando entre en ebullición, hierve el brócoli durante diez minutos. Pasado el tiempo, escúrrelo, córtalo a trozos pequeños y tritúralos con un tenedor.
  • Mientras el brócoli se cuece, pela la patata, trocéala y ponla a cocer en otra olla con agua y sal durante quince minutos.
  • Cuando se ablande, escúrrela y tritúrala inmediatamente hasta obtener un puré. Pela los ajos, córtalos lo más pequeño que puedas y después haz lo mismo con el perejil después de lavarlo.
  • Une la patata triturada con el brócoli en un bol, añade los ajos, el perejil, el huevo, un poco de sal, una pizca de pimienta negra y mezcla.
  • Una vez que esté todo integrado, añade el queso y agrega lentamente el pan rallado hasta que obtengas una masa manejable que no se te pegue en las manos.
  • Para que la mezcla se compacte un poco más refrigérala durante unas horas, de esta forma será mucho más fácil hacer las hamburguesas.
  • Transcurrido el tiempo, saca la masa del frigorífico y arma unas hamburguesas medianas, así evitarás que se rompan mientras las cocinas.
  • Cuando las tengas armadas, calienta el aceite de oliva en una sartén y ponlas a cocer a fuego medio para evitar que no te queden crudas por dentro.
  • Una vez que se doren por ambos lados, retíralas a un plato y disponte a probar tu hamburguesa de brócoli con pan o con una rica guarnición, ¡Muy buen provecho!

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