Hamburguesa de garbanzos

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Hamburguesa de garbanzos, esta deliciosa receta es fácil de preparar ideal para las personas que no comen productos de origen animal. Sigue las instrucciones de nuestra receta paso a paso y disfruta de esta deliciosa hamburguesa casera.

Receta de hamburguesa de garbanzos

Ingredientes

  • 1 bote de garbanzos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cuchara de pimentón dulce
  • 1 cucharada de perejil
  • Pimienta molida
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
  • Sal

Preparación de la hamburguesa de garbanzos

  • Abre la lata de garbanzos, lávalos y déjalos escurrir en un colador. Cuando los garbanzos estén secos, vamos a preparar el hummus que servirá de base para nuestras hamburguesas.
  • Empieza echándolos en el vaso de la licuadora y procesa hasta obtener una pasta. Añade a los garbanzos sal, pimienta negra molida al gusto, pimentón dulce, perejil, el zumo del limón y un chorro de aceite y vuelve a procesar hasta que tengas una pasta homogénea.
  • Vierte la pasta en un bol y reserva mientas pelas, lavas y cortas la cebolla en cuadritos muy pequeños.
  • Haz lo mismo con el ajo y el pimiento pero, a este último, recuerda quitarle las semillas y la parte blanca que suele dar sabor amargo a las comidas.
  • Agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén y, cuando se haya calentado, incorpora la cebolla y sofríe a fuego medio hasta que haya aclarado.
  • Luego añade el pimiento, el ajo y un poco de sal. Sofríe hasta que estén tiernos, solo tardarán cinco minutos.
  • Añade las verduras de la sartén al bol con la pasta de garbanzos. Mezcla con una paleta de madera hasta que todos los ingredientes se integren y tengas una masa homogénea.
  • Con esta masa empieza armar las hamburguesas de garbanzos. Solo tienes que hacer bolas de ocho centímetros de diámetro aproximadamente y luego aplastarlas con las manos.
  • Ve colocándolas todas en un plato y, cuando las tengas, mételas en la nevera. Espera veinte minutos para que cojan mejor consistencia.
  • Pasado el tiempo, saca tus hamburguesas y pon un poco de aceite en una plancha. En cuanto se caliente, solo tienes que hacer tus hamburguesas cinco minutos por cada lado.
  • Para terminar, mételas dentro del pan con los ingredientes de tu preferencia y disfruta de tus ricas hamburguesas de garbanzo.

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