Jalea de manzana

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Jalea de manzana.

Las jaleas son dulces de textura suave y gelatinosa que combinan maravillosamente con unas ricas tostadas y otras preparaciones.

Tanto mejor si son caseras, ya que estaremos seguros de la calidad de sus ingredientes.

Los dulces caseros son más sanos y nutritivos, además de ricos.

Dentro de los dulces, las jaleas se destacan por la suavidad de su sabor y su consistencia gelatinosa que las hace muy apetecibles.

Jalea de manzana

Ingredientes:

  • 1kg de manzanas
  • 600 gr de azúcar por litro de jugo obtenido
  • Agua (la cantidad necesaria para cubrir)

Preparación de la jalea de manzana

  • Lavamos bien las manzanas y las secamos. Las cortamos en gajos sin quitar la piel ni las semillas.
  • Las colocamos en una cacerola y las cubrimos con agua.
  • Hervimos sin revolver hasta que queden blandas.
  • Colamos el agua de la cocción con un lienzo y medimos para calcular la cantidad de azúcar necesaria.
  • Colocamos nuevamente en la cacerola, las manzanas, el azúcar y el jugo.
  • Cocinamos a fuego suave hasta que espese y tome un color rojizo transparente.
  • Es necesario retirar la espuma periódicamente durante la cocción.
  • Envasar en caliente en frascos herméticos limpios y esterilizados.

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