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Mermelada de Níspero, esta receta es muy deliciosa y fácil de preparar, el níspero es una fruta muy rica en pectina, una fibra natural que al unirse con el azúcar y los ácidos de la fruta forman que es muy apropiada para realizar con ella compotas y mermeladas.
Ingredientes
- 750 g Nísperos pelados y sin semillas
- 200 g Azúcar
- 1 cda Agua
- Zumo de 1/2 limón
- 1 Clavo molido (opcional)
Preparación de mermelada de Níspero
- Limpiamos, pelamos y retiramos las semillas los nísperos con su piel gruesa de alrededor.
- Lo ponemos en un bol y dejamos macerar unas horas con el azúcar, zumo de limón y pieles de naranja y/o limón.
- En una olla ponemos la fruta macerada a fuego lento con la cucharada de agua y el clavo molido, una vez comienzan a soltar sus jugos que será en unos minutos, dejamos cocer unos 20 minutos removiendo de vez en cuando y vigilando que no se nos pegue al fondo del recipiente.
- A mi me gustan las mermeladas con trocitos, así es que durante toda la cocción voy estrujando y aplastando la fruta. No olvidéis que al enfriarse tiende a espesar un poco
- La tendremos lista cuando al sacar una cucharada de mermelada a un plato frío y dejamos enfriar unos minutos y seguidamente arrastramos el dedo a través de la mermelada y si se engancha al plato, quiere decir que ya está lista, sino se le da unos minutos más de hervor.
- Para conservarla, la vertemos recién apartada del fuego cuando aún está muy caliente en los frascos de cristal previamente esterilizados (hervidos en agua junto con las tapas durante 10 minutos).
- Llenamos los frascos dejando un hueco de 1 cm aproximadamente del borde. Cerramos las tapas y sobre un paño encima de nuestra cocina, lo colocamos boca abajo hasta que estén completamente fríos.
- Al darles la vuelta de nuevo tendremos el vacío hecho y podremos guardar en despensa hasta 6 meses.
RECETAS CASERAS DE MERMELADA
- 1.- Mermelada de uvas
- 2.- Mermelada de mango
- 3.- Mermelada de madroños
- 4.- Mermelada de zanahoria
- 5.- Mermelada de membrillo
- 6.- Mermelada de mandarina
- 7.- Mermelada de arándanos
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