Mermelada de Níspero

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Mermelada de Níspero

Mermelada de Níspero, esta receta es muy deliciosa y fácil de preparar, el níspero es una fruta muy rica en pectina, una fibra natural que al unirse con el azúcar y los ácidos de la fruta forman que es muy apropiada para realizar con ella compotas y mermeladas

Mermelada de Níspero

Ingredientes

  • 750 g Nísperos pelados y sin semillas
  • 200 g Azúcar
  • 1 cda Agua
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1 Clavo molido (opcional)

Preparación de mermelada de Níspero

  • Limpiamos, pelamos y retiramos las semillas los nísperos con su piel gruesa de alrededor.
  • Lo ponemos en un bol y dejamos macerar unas horas con el azúcar, zumo de limón y pieles de naranja y/o limón.
  • En una olla ponemos la fruta macerada a fuego lento con la cucharada de agua y el clavo molido, una vez comienzan a soltar sus jugos que será en unos minutos, dejamos cocer unos 20 minutos removiendo de vez en cuando y vigilando que no se nos pegue al fondo del recipiente.
  • A mi me gustan las mermeladas con trocitos, así es que durante toda la cocción voy estrujando y aplastando la fruta. No olvidéis que al enfriarse tiende a espesar un poco
  • La tendremos lista cuando al sacar una cucharada de mermelada a un plato frío y dejamos enfriar unos minutos y seguidamente arrastramos el dedo a través de la mermelada y si se engancha al plato, quiere decir que ya está lista, sino se le da unos minutos más de hervor.
  • Para conservarla, la vertemos recién apartada del fuego cuando aún está muy caliente en los frascos de cristal previamente esterilizados (hervidos en agua junto con las tapas durante 10 minutos).
  • Llenamos los frascos dejando un hueco de 1 cm aproximadamente del borde. Cerramos las tapas y sobre un paño encima de nuestra cocina, lo colocamos boca abajo hasta que estén completamente fríos.
  • Al darles la vuelta de nuevo tendremos el vacío hecho y podremos guardar en despensa hasta 6 meses.

RECETAS CASERAS DE MERMELADA

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