Lomo al horno con mostaza

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Esta Deliciosa receta de lomo al horno con mostaza es perfecta para esos días en que no quieres pasar mucho tiempo en la cocina, pues el lomo de cerdo se cocina prácticamente solo dentro del horno y tu solo tienes que encargarte de la salsa. Esta receta casera de cerdo la puedes acompañar con puré de papas.

Nosotros te guiaremos paso a paso para que prepares este lomo de cerdo al horno en salsa de mostaza en poco tiempo  y puedas disfrutar con tu familia.

Lomo al horno con mostaza - Recetas de carne de cerdo

Ingredientes

  • Lomo de cerdo (01 kg)
  • Cebolla (01 und)
  • Mostaza (03 cdas.)
  • Caldo de verduras (01 taza)
  • Nata líquida (01 taza)
  • Romero molido (01 cdta)
  • Harina (01 cda)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación de lomo al horno con mostaza

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Limpia de lomo cerdo y luego salpimenta por todos sus lados.
  • Coloca el lomo de cerdo en una fuente para hornear, untalo con un poco de aceite de oliva y hornea durante 25 minutos.
  • Pasado el tiempo, dale la vuelta al lomo y hornea 25 minutos más.
  • Luego activa la función grill en tu horno y dora el lomo cinco minutos por cada lado. Después sácalo del horno y deja reposar para que enfríe.
  • Cuando la carne esté a temperatura ambiente, córtala en lonchas de un cm. de grosor.
  • Mientras el lomo está en el horno, pela y corta la cebolla en cuadritos muy pequeños.
  • Agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén y cuando haya calentado sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
  • Agrega a la sartén un poco del jugo de la cocción del lomo, el caldo de verduras, romero y sal y pimienta al gusto.
  • Mezcla para integrar y sigue cociendo a fuego medio durante tres minutos más.
  • Después añade la mostaza, la nata y mezcla sin dejar que la nata hierva.
  • Deja cocinar durante tres minutos más, rectifica la sal y retira la sartén del fuego.
  • Cuando la salsa haya enfriado un poco, procesarla en la licuadora.
  • Luego incorpora a una cazuela la salsa y cuando haya calentado añade la cucharada de harina para espesar.
  • Mezcla rápidamente para evitar que se formen grumos y luego añade el lomo de cerdo rebanado.
  • Deja cocer el lomo al horno con mostaza durante tres minutos a fuego alto y después sirve inmediatamente. 

RECETAS CASERAS DE CARNE DE CERDO

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