Tortilla de bacalao y pimientos

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Esta receta de tortilla de bacalao y pimientos, es muy sencilla y fàcil de preparar y no te  tomarà mucho tiempo elaborarla y sobre todo tu familia te lo agradecerà.

Tortilla de bacalao y pimientos - Recetas de huevos y tortillas

Ingredientes:

  • 1/2 kg. de bacalao
  • 8 huevos
  • 4 cebollas
  • 2 ajetes
  • Pimiento verde italiano (01 und)
  • Pimiento de piquillo (01 und)
  • Perejil (01 ramas)
  • Pimiento rojo (01 und)
  • Aceite de oliva (1/2 taza)
  • Sal

Preparación de tortilla de bacalao y pimientos

  • Limpiar el pescado, y trocearlo.
  • Corta las cebollas en juliana, así como también los pimientos.
  • Lava los ajetes y picarlos en rodajas.
  • Luego lava el perejil y pícalo bien fino.
  • Agrega cuatro cucharadas de aceite de oliva en la sartén y cuando se caliente incorpora los pimientos, dales un par de vueltas y agrega las cebollas, los ajetes y deja pochar a fuego medio-bajo durante quince minutos.
  • Una vez que tus verduras estén bien cocidas, agrega el bacalao y remueve para mezclar.
  • Mientras se cocina durante ocho minutos aplastalo con la cuchara para desmigar bien.
  • Pasado ese tiempo, rectifica la sal, agrega el perejil y a los dos minutos aparta del fuego.
  • A continuación, bate los huevos con una pizca de sal e incorpóralos al guiso de bacalao y pimientos.
  • Echa un poco más de aceite y cuando notes en la superficie que ya cuajó, voltéala con la ayuda de un plato.
  • Una vez que tu tortilla de bacalao y pimientos se haya dorado por ambas caras, sirvela y disfruta de esta deliciosa receta.

RECETAS DE HUEVO Y TORTILLAS

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