Tortilla de Bacalao con Espinacas – Receta Fácil y Deliciosa

Tortilla de Bacalao con Espinacas – Receta Fácil y Deliciosa

Cuando se trata de un plato rápido, nutritivo y lleno de sabor, la tortilla de bacalao con espinacas es una opción infalible. Combinando el suave sabor del bacalao con la frescura de las espinacas, esta receta se convierte en una delicia que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Ideal para desayunos, comidas o cenas ligeras, ¡te aseguro que todos en casa quedarán encantados!

Esta tortilla queda perfecta con una ensalada verde fresca, pan integral tostado, papas al vapor, o incluso una salsa de tomate casera para realzar los sabores. Si buscas algo más ligero, acompaña con una limonada fresca o tu bebida favorita.

Ingredientes

• 200 g de bacalao desalado y desmenuzado
• 100 g de espinacas frescas
• 4 huevos grandes
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara la Tortilla de Bacalao con Espinacas?

1. Preparar el bacalao
   Si el bacalao está salado, desálalo remojándolo en agua durante 24-48 horas, cambiando el agua cada 8 horas. Una vez listo, desmenúzalo en trozos pequeños.
2. Cocinar las espinacas
   En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y saltea hasta que esté fragante. Incorpora las espinacas y cocina hasta que estén tiernas. Reserva.
3. Cocinar el bacalao
   En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite y cocina el bacalao desmenuzado durante 2-3 minutos. Mezcla con las espinacas y retira del fuego.
4. Preparar la mezcla de huevos
   En un tazón grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Agrega la mezcla de bacalao y espinacas, removiendo bien.
5. Cocinar la tortilla
   Vierte la mezcla en la sartén previamente calentada con un poco de aceite. Cocina a fuego medio-bajo hasta que cuaje por un lado, luego voltea cuidadosamente para cocinar el otro lado.
6. Servir y disfrutar
   Una vez dorada y firme, retira del fuego y sirve caliente. ¡Disfruta!

La tortilla de bacalao tradicional destaca por su sabor clásico que nunca pasa de moda. Los amantes de los sabores auténticos disfrutarán la tortilla de bacalao de sidrería, una receta típica del norte que encanta a todos.

Para quienes buscan algo más regional, la tortilla de bacalao vasca es una excelente opción llena de tradición. Prepararla de manera práctica es posible con la tortilla de bacalao Thermomix, que ahorra tiempo sin sacrificar el sabor.

El toque fresco del calabacín eleva la tortilla de bacalao y calabacín a un nivel diferente. También, la combinación de papas con el bacalao resulta en la deliciosa tortilla de bacalao y papas. Para un contraste de sabores y colores, la tortilla de bacalao y pimientos es simplemente irresistible

Opciones Adicionales

Consejos y Tips

• Usa espinacas baby para un sabor más suave.
• Si prefieres un toque más cremoso, agrega un chorrito de leche a los huevos batidos.
• Puedes añadir un poco de cebolla caramelizada para un sabor extra.

Beneficios de los Ingredientes

• Bacalao: Fuente rica en proteínas y ácidos grasos omega-3, excelente para la salud del corazón.
• Espinacas: Altas en hierro y antioxidantes, fortalecen el sistema inmunológico.
• Huevos: Ricos en proteínas y vitaminas esenciales como la B12.

Video recomendado: Arroz al Olivar casero

Si disfrutaste de esta receta casera, te invito a probar mi receta de arroz al olivar casero. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlo!

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Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Tortilla de Bacalao con Espinacas

1. ¿Puedo usar bacalao fresco en lugar de desalado?
   Sí, puedes usar bacalao fresco. Solo asegúrate de cocinarlo previamente y escurrir bien el exceso de agua antes de agregarlo a la tortilla.
2. ¿Qué hago si el bacalao desalado sigue teniendo un sabor muy salado?
   Si el bacalao aún está salado después de desalarlo, remójalo nuevamente en agua fría durante unas horas más o hierve brevemente para reducir el exceso de sal.
3. ¿Puedo sustituir las espinacas por otra verdura?
   Por supuesto. Las acelgas, el kale o incluso el brócoli finamente picado son excelentes alternativas si no tienes espinacas a la mano.
4. ¿Cómo evito que la tortilla se rompa al voltearla?
   Usa una sartén antiadherente y asegúrate de que la tortilla esté bien cocida por un lado antes de voltearla. Puedes ayudarte de un plato plano para girarla con facilidad.
5. ¿Es posible preparar esta tortilla en el horno?
   Sí, vierte la mezcla en un molde apto para horno y hornea a 180 °C durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y firme.
6. ¿Cuánto tiempo dura la tortilla en el refrigerador?
   Guardada en un recipiente hermético, puede durar de 2 a 3 días en el refrigerador. Caliéntala a fuego bajo para disfrutarla como recién hecha.
7. ¿Puedo congelar la tortilla de bacalao con espinacas?
   Sí, pero ten en cuenta que la textura puede cambiar ligeramente. Para mejores resultados, congela porciones individuales y descongélalas en el refrigerador antes de calentar.
8. ¿Qué tipo de sartén es ideal para esta receta?
   Una sartén antiadherente de tamaño mediano es perfecta para obtener una tortilla uniforme y evitar que se pegue.
9. ¿Cómo puedo hacer que la tortilla sea más esponjosa?
   Bate los huevos hasta que estén bien espumosos y asegúrate de cocinar a fuego bajo para que la mezcla se infle lentamente.
10. ¿Qué puedo servir con esta tortilla para una comida completa?
    Combínala con una ensalada verde, pan integral tostado y una sopa ligera para un almuerzo o cena balanceada y deliciosa.

Utensilios a utilizar

• Sartén antiadherente
• Cuchara de madera
• Tazón grande
• Espátula

Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación de la Receta y Origen

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 2-4
• Denominación de la receta: Tortilla Española
• Origen: Cocina Mediterránea

Información nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 180
• Proteínas: 20 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 2 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 300 mg

¡Descubre la magia de la cocina mediterránea con esta deliciosa tortilla de bacalao y espinacas! 🐟🌱 Fácil, saludable y ¡llena de sabor! 😋 #RecetasSaludables #TortillaDeBacalao #CocinaMediterránea