Esta receta de lomo al horno con naranja es muy fácil de preparar y es tan delicioso que estamos seguro que a toda tu familia le va a encantar.
Tiene un toque de acidez y de dulzura perfecto hasta para los paladares más exigentes y vas a conquistar con él a todos tus comensales.
Puedes acompañarlo con un delicioso puré de papas, con un arroz blanco o con unas papas fritas, en realidad cae perfecto con cualquier guarnición porque va cae bien con todo.
Ingredientes
- 1 cinta de lomo de 1 kg.
- 1 ½ taza de zumo de naranja
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollas
- Miel (01 cda)
- Mostaza dijon (01 cda)
- Maicena (01 cda)
- 250 ml. de caldo de pollo o carne
- 250 ml. de vino blanco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 rama de romero
- Pimienta negra
- Sal al gusto
Preparación de lomo al horno con naranja
- Pelar los dientes de ajo y trocea, después realiza incisiones profundas en el lomo, mete en ellas los pedacitos de ajos y salpimienta.
- Pela las cebollas y rállalas mientras que el romero lo vas a picar un poco también.
- Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 180°C.
- Luego, calienta el aceite en una cazuela y sella el lomo hasta que se dore completamente. Retíralo a un plato y reserva.
- En la misma cazuela vas a incorporar la cebolla para pocharla.
- Cuando empiece a dorarse, agrega el zumo de naranja, la mostaza, el caldo, la miel, el vino blanco, el romero, salpimienta y deja hervir durante unos minutos.
- Coloca el lomo en una bandeja, báñalo con la salsa de naranja y hornea durante una hora.
- A la media hora de cocción dale la vuelta y báñalo con la salsa.
- Transcurrido el tiempo, y después de comprobar que ya está cocido, retira del horno y espera a que se temple para rebanarlo.
- En caso que la salsa esté muy líquida, colócala en una olla, disuelve la maicena en una taza con un poquito de caldo o agua, añádela y remueve hasta que espese.
- Antes de apartar la salsa del fuego rectifica la sazón y si te gusta bien fina, pásala por un colador.
- Sirve tu lomo al horno con naranja rebanado bien caliente y cúbrelo con la salsa que preparaste. ¡Esperamos que te guste tanto como a nosotros!
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