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El Lomo al romero es una receta fácil y rápida y se podría considerar dentro de las recetas light.
Ingredientes :
- 2 bifes de lomo de unos 250 grs cada uno.
- 1 ramita de romero.
- 2 dientes de ajo.
- aceite de oliva extravírgen.
- Sal gruesa.
- pimienta negra.
Preparación :
- Sacar la carne de la heladera por lo menos 1/2 hora antes.
- Limpiar la carne con papel de cocina para eliminar líquido. -Lavar el romero y triturarlo finamente con la medialuna o con lo que tengan.
- Pelar y picar el ajo.
- Poner a calentar la plancha de bifes, ponerle unas gotas de aceite y pasarle un papel.
- Cuando está bien caliente la plancha, poner sal gruesa, romero y el ajo. Poner los bifes de lomo. Cocinar por 5 minutos y luego dar vuelta hasta que vuelva a estar dorada del otro lado también.
- En una taza mezclar unas cucharadas de aceite de oliva con 1 cucharada de aceite balsámico y un poco de romero picado y condimentar los bifes de lomo con esa salsita.
- Se puede degustar el Lomo al romero con papas fritas, papas al horno. puré o ensalada.
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