Filete de res con pimiento, cebolla y papas

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Un filete de res con consistencia suave es una verdadera delicia, mucho más si lo combinas con estos ingredientes tendrá un sabor exquisito. Este platillo es una excelente opción como platillo fuerte de menú del día.

Ingredientes:  4 personas

  • 3 pimientos rojos, limpios y cortados en gajos
  • 2 pimientos amarillos, limpios y cortados en gajos
  • 2 cebollas, cortadas en gajos
  • 1 k de papas, limpias y cortadas en trozos
  • 5 dientes de ajo:
  • 3 enteros y pelados,
  • 2 finamente rebanados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 1 k de filete de res
  • 1/4 de cucharada de tomillo seco

Preparación:

1. Coloca en una cacerola los pimientos, la cebolla, las papas y los dientes de ajo enteros, con la mitad del aceite, sazona con sal y pimienta.

2. Aparte, con un cuchillo, realiza pequeñas incisiones en el filete y encaja las hojuelas de ajo, barniza con el resto del aceite, sal, pimienta y tomillo.

3. En un refractario, coloca las verduras con el filete al centro y mete tapado al horno a 130° de 30 a 40 minutos o hasta que la carne esté al término que deseas.

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