Lomo de atún en salsa teriyaki

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Aprende a preparar esta sencilla pero deliciosa y nutritiva receta de lomo de atún en salsa teriyaki y sésamo siguiendo las instrucciones de esta receta, que puedes disfrutar a la hora del almuerzo o cena.

Lomo de atún en salsa teriyaki - Recetas de pescados y mariscos

Ingredientes:

  • 1½ Kilogramos de Lomo de Atún
  • Sésamo blanco (25 gramos)
  • Sésamo negro (25 gramos)
  • Salsa de soja (150 Mililitros)

Para la salsa teriyaki

  • 2 Cucharadas de Vinagre de Manzana o vinagre balsámico
  • 6 Cucharadas soperas de Salsa de soja
  • 1 Cucharada sopera de Azúcar
  • 1 Cucharada sopera de Maicena

¿Cómo preparar el lomo de atún en salsa teriyaki?

  • Lo primero que debes hacer es preparar la salsa teriyaki, para ello introduce en una olla todos los ingredientes excepto la maicena y calienta a fuego medio durante 20 minutos.
  • Pasado este tiempo, retira la olla del fuego, agrega la maicena, mueve hasta disolver y lograr que la salsa espese.
  • Calentar a fuego lento durante 10 minutos y deja enfriar. 
  • Corta el atún y colocalos en un recipiente hondo, incorpora la salsa de soja y dos cucharadas de salsa teriyaki para dejar que el atún se marine durante 2 horas como mínimo. 
  • En un bol, mezcla los dos tipos de sésamo, reboza los trozos de atún en el sésamo que acabas de mezclar y, después, séllalos en una sartén antiadherente con un poco de aceite caliente.
  • Una vez que el pescado está marcado, sírvelo con la salsa teriyaki restante aparte para que cada comensal añada la cantidad que desee, o baña directamente el atún con ella.
  • Y listo es hora de disfrutar de esta deliciosa receta de atún con salsa teriyaki y sésamo.

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