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Esta receta de lomo de atún saltado es muy rica, nutritiva y fácil de preparar, sigue nuestras instrucciones y sorprende a tu familia con esta delicia de lomo saltado, la cual te tomará poco tiempo realizar, la puedes acompañar con arroz blanco y papas fritas.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 400 gramos de lomo de atún
- 4 cucharadas de pisco
- 2 cebollas a la pluma fina
- 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas, en tiras finas
- 3 tomates con piel y pepas, en octavos
- ¼ de taza de sillao
- 4 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de culantro picado
- 4 tazas de papas fritas
- 4 tazas de arroz
- Sal y pimienta
¿Cómo se preparar el Lomo de atún saltado ?
- Caliente el aceite en una sartén, a fuego alto; agregue los lomos de atún y saltee durante dos minutos.
- Vierta el pisco y flambee durante 30 segundos.
- Sazone con sal y pimienta.
- Retire del fuego y reserve en un recipiente.
- En la misma sartén añada la cebolla, el ají amarillo y el tomate, y cocine durante dos minutos.
- Incorpore los lomos salteados, el sillao y el vinagre, y cocine durante dos minutos más.
- Retire del fuego.
- Esparza el culantro picado y sirva de inmediato el lomo de atún saltado con papas fritas y arroz graneado.
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