Lomo de cerdo enrollado con higos

Aprende a preparar este exquisito lomo de cerdo enrollado con higo y almendras, doradito, jugoso y aromático.

Ideal para deleitar a tus comensales en cualquier reunión familiar, aprende a prepararlo siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.

Ingredientes:

• 1/2 taza de almendras trituradas
• 1 cebolla picadita
• 2 dientes de ajo
• 1 taza higo seco picadito
• 1/2 taza de perejil picadito
• 1 cucharada de vinagre de vino rojo
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/8 de cucharadita de clavo de olor
• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1 lomo de cerdo de 3 libras

¿Cómo preparar el Lomo de cerdo enrollado con higo?

• Precalentamos el horno a 400 grados.
• En un sartén comenzamos a saltear la cebolla, el ajo, el higo, el perejil, las almendras y las especias por 3 minutos.
• Luego agregamos el perejil, salteamos por 1 minuto más y dejamos a un lado.
• Tomamos el lomo, hacemos un orificio en el medio con un cuchillo y comenzamos a introducir el relleno.
• Una vez relleno sazonamos el lomo por fuera con sal pimienta y aceite de oliva para luego llevar al horno hasta alcanzar a una temperatura de 155 grados. y listo para servir en rodajas.

Recetas de carne de cerdo

• Cerdo horneado
• Lomo a la cerveza con pasas
• Chuletas de cerdo a la manzana
• Consejos para preparar tu carne de cerdo
• Lomo de cerdo asado con romero, camotes y peras
• ¿ Con quÉ vino debemos acompañar la carne de cerdo ?