Mermelada de Cebolla

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Mermelada de Cebolla, esta receta casera es deliciosa , económica y fácil de preparar, nos servirá para acompañar aperitivos, carnes, pescados e ideal para untar en el pan del desayuno.

Mermelada de cebolla

Ingredientes:

  • 1 kilo de cebollas
  • 500 gramos de azúcar
  • 750 ml de agua

Preparación de la mermelada de Cebolla

  • Pelamos y lavamos las cebollas, las metemos en el horno y les echamos un chorrito de aceite de oliva por encima y un poco de sal. Las cocinamos en el horno a 200 grados durante unos 40 minutos.
  • Cuando las cebollas se hayan asado, las sacamos del horno. En una olla introducimos el  agua, el azúcar y las cebollas asadas troceadas. Dejamos que se cuezan a fuego lento durante unos 30 minutos y vamos removiendo de vez en cuando para que no se peguen en la cacerola.
  • Cuando las cebollas se hayan caramelizado y hayan adquirido un tono más oscuro, apagamos el fuego. Ahora podemos pasar la mermelada por la batidora para que nos quede una textura más suave y homogénea.
  • Para terminar, hay que hervir un un tarro de cristal en una cacerola para esterilizarlo y verter dentro la mermelada que hemos preparado. Hay que llenar el tarro hasta donde empieza la rosca. Después lo cerramos y lo ponemos boca abajo hasta que se enfríe.
  • Ahora puedes almacenar esta deliciosa mermelada de cebolla casera en un lugar fresco, seco y oscuro. Así se conservará en buen estado durante unos cinco meses aproximadamente.
  • Recuerda que, una vez abierto, hay que guardar el tarro en la nevera o refrigerador para que se conserve adecuadamente.

RECETAS CASERAS DE MERMELADAS

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