Mermelada de Cebolla, esta receta casera es deliciosa , económica y fácil de preparar, nos servirá para acompañar aperitivos, carnes, pescados e ideal para untar en el pan del desayuno.
Ingredientes:
- 1 kilo de cebollas
- 500 gramos de azúcar
- 750 ml de agua
Preparación de la mermelada de Cebolla
- Pelamos y lavamos las cebollas, las metemos en el horno y les echamos un chorrito de aceite de oliva por encima y un poco de sal. Las cocinamos en el horno a 200 grados durante unos 40 minutos.
- Cuando las cebollas se hayan asado, las sacamos del horno. En una olla introducimos el agua, el azúcar y las cebollas asadas troceadas. Dejamos que se cuezan a fuego lento durante unos 30 minutos y vamos removiendo de vez en cuando para que no se peguen en la cacerola.
- Cuando las cebollas se hayan caramelizado y hayan adquirido un tono más oscuro, apagamos el fuego. Ahora podemos pasar la mermelada por la batidora para que nos quede una textura más suave y homogénea.
- Para terminar, hay que hervir un un tarro de cristal en una cacerola para esterilizarlo y verter dentro la mermelada que hemos preparado. Hay que llenar el tarro hasta donde empieza la rosca. Después lo cerramos y lo ponemos boca abajo hasta que se enfríe.
- Ahora puedes almacenar esta deliciosa mermelada de cebolla casera en un lugar fresco, seco y oscuro. Así se conservará en buen estado durante unos cinco meses aproximadamente.
- Recuerda que, una vez abierto, hay que guardar el tarro en la nevera o refrigerador para que se conserve adecuadamente.
RECETAS CASERAS DE MERMELADAS
- 1.- Mermelada de plátano
- 2.- Mermelada de pimiento
- 3.- Mermelada de kiwi
- 4.- Mermelada de zarzamora
- 4.- Mermelada de guayaba
- 5.- Mermelada de limón
- 6.- Mermelada de mandarina
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