Milanesa de Pescado: Receta Crujiente y Saludable
La Milanesa de Pescado es una deliciosa y ligera opción para disfrutar del pescado de manera sabrosa y diferente. Con su empanado crujiente y su interior jugoso, es perfecta para una comida familiar o para sorprender a tus invitados. Además, puedes prepararla al horno o freírla, dependiendo de tu preferencia. ¡Te aseguro que esta receta será un éxito!
La Milanesa de Pescado queda deliciosa acompañada de un puré de papas cremoso, una ensalada fresca, arroz blanco, o incluso unas papas fritas caseras. Cada uno de estos acompañamientos resaltará el sabor suave y delicado del pescado empanado.
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado (como merluza, bacalao o tilapia)
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- ½ taza de harina
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de perejil seco
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír (si lo prefieres al horno, solo un poco de aceite en spray)
¿Cómo se prepara la Milanesa de Pescado?
- Preparar los filetes de pescado: Lava los filetes de pescado y sécalos bien con papel absorbente. Rocíalos con el jugo de limón y sazónalos con sal y pimienta. Deja marinar por unos 10 minutos.
- Preparar el empanado: En un plato hondo, bate el huevo. En otro plato, mezcla el pan rallado con la harina, el ajo en polvo, el perejil y un poco más de sal y pimienta.
- Empanar los filetes: Pasa cada filete de pescado primero por el huevo batido, asegurándote de cubrir bien todo el pescado, y luego por la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
- Freír o hornear:
- Para freír: Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y fríe los filetes empanados a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
- Para hornear: Precalienta el horno a 200°C (390°F). Coloca los filetes en una bandeja para hornear y rocía con un poco de aceite en spray. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Servir: Sirve los filetes de pescado empanados con los acompañamientos que más te gusten. ¡Disfruta de esta deliciosa Milanesa de Pescado!
Si eres amante de las recetas clásicas, seguro que te va a encantar la milanesa argentina, un plato lleno de tradición y sabor. Pero si prefieres algo con un toque más sofisticado, la milanesa a la francesa es perfecta para ti. Y si estás buscando una opción más saludable, ¿por qué no probar la milanesa con salteado de verduras? Es ideal si te gustan los sabores frescos y ligeros.
Por otro lado, si eres de los que no puede resistir lo crujiente, la milanesa de pollo al horno será tu mejor elección. Y para los que aman un buen plato jugoso y crujiente, te recomiendo probar la milanesa de cerdo crujiente y jugosa. ¿Qué te parece acompañarla con unas patatas fritas? ¡La combinación perfecta!
Utensilios a utilizar:
- Sartén o bandeja para hornear
- Platos hondos para empanar
- Espátula o tenedor para voltear los filetes
Tiempos de Preparación y Porciones:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 8-10 minutos (si fríes), 15-20 minutos (si horneas)
- Porciones: 4 porciones
Denominación de la receta y origen:
Milanesa de Pescado – Origen: La milanesa es una receta tradicional de Argentina y otros países de América Latina, y su versión con pescado es una alternativa ligera y deliciosa para variar los platos de pescado.
Información nutricional (por porción):
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 25g
- Grasas: 12g
- Carbohidratos: 15g
- Fibra: 1g
Opciones Adicionales:
- Si prefieres un empanado más crujiente, puedes usar pan rallado panko o añadir semillas de sésamo al empanado.
- Si no deseas freír el pescado, también puedes prepararlo a la parrilla, en la sartén con poco aceite o incluso al vapor.
Consejos y/o Tips:
- Para asegurarte de que el empanado se quede bien pegado, deja que los filetes repose en el empanado durante un par de minutos antes de freírlos.
- Si prefieres un sabor más fresco, puedes agregar un poco de ralladura de limón o hierbas frescas a la mezcla de pan rallado.
Beneficios de Ingredientes:
- Pescado: Es una excelente fuente de proteínas magras, ácidos grasos omega-3 y nutrientes esenciales como la vitamina D.
- Pan rallado: Aporta carbohidratos y fibra, ayudando a mantener los niveles de energía durante el día.
- Limón: Refuerza el sabor del pescado y es una excelente fuente de vitamina C.
Video recomendado: Milanesas de Pollo Crujientes
Si te gustó esta receta casera, no te puedes perder la receta de milanesas de pollo crujientes. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlas!
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10 Preguntas Frecuentes sobre la Milanesa de Pescado:
- ¿Puedo usar otro tipo de pescado? Sí, puedes utilizar cualquier pescado blanco como tilapia, bacalao o merluza. Solo asegúrate de que no sea muy graso para que no quede pesado.
- ¿Puedo hacer la milanesa con pescado congelado? Sí, puedes usar pescado congelado. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de marinarlo y empanarlo.
- ¿Puedo hacerla sin huevo? Si no puedes consumir huevo, puedes sustituirlo por una mezcla de leche y harina o incluso con puré de papa.
- ¿Cómo puedo hacer la milanesa más crujiente? Puedes usar pan rallado panko o añadir algunas semillas de sésamo a la mezcla del empanado para darle más textura y crujiente.
- ¿Es posible hacerla en la freidora de aire? Sí, puedes hacer la milanesa en la freidora de aire a 180°C por unos 15 minutos, volteando a la mitad del tiempo.
- ¿Puedo hacer la milanesa con pescado ya cocido? Aunque no es lo ideal, puedes utilizar pescado cocido. Solo asegúrate de que esté bien desmenuzado antes de empanarlo y darle un toque crujiente.
- ¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras? Puedes guardar las milanesas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2-3 días.
- ¿Cómo puedo hacer la versión sin gluten? Puedes usar pan rallado sin gluten o sustituirlo por harina de arroz o avena para una versión sin gluten.
- ¿Puedo agregar queso al empanado? Sí, agregar queso rallado al pan rallado le da un toque delicioso y un sabor extra.
- ¿Cómo puedo hacer la milanesa más ligera? Para una versión más ligera, hornea los filetes en lugar de freírlos y utiliza menos aceite.
¡Disfruta de una Milanesa de Pescado crujiente y deliciosa! 😋 Perfecta para una comida ligera pero llena de sabor. ¿Te animas a probarla? 🍽️🐟 #ComidaSaludable #RecetasFáciles
