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Natillas caseras con leche de almendras

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Aprende a preparar estas  natillas caseras con leche de almendras, una variante deliciosa de este postre clásico, ideal para personas intolerantes a la lactosa.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y ponerte manos a la obra con estas ricas natillas caseras que te enseñaremos cómo hacerlo paso a paso.

Natillas caseras con leche de almendras

Ingredientes

  • 4 yemas de huevo
  • 500 ml. de leche de almendra
  • 100 gr. de azúcar blanco
  • 1 palo de canela
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 galleta María por cada recipiente
  • 1 recipiente de canela en polvo

¿Cómo hacer natillas caseras con leche de almendras?

  • Para empezar a preparar tus natillas caseras con leche de almendra vierte la leche en una olla y enciende el fuego a máxima potencia.
  • Cuando esté a punto de empezar a hervir añade el palo de canela. Al entrar en hervor, baja la potencia del fuego a media intensidad y cuece todo junto durante unos 10 minutos más o menos, con mucho cuidado de que no se evapore la leche.
  • Mientras tanto, en un recipiente hondo bate las cuatro yemas de huevo (las claras las puedes usar para otro postre), junto con el azúcar blanco usando una varilla eléctrica.
  • A dicha mezcla le añades la maicena y bates de nuevo, lo que dará como resultado a una mezcla un poco cremosa.
  • Cuando la leche haya cocido durante 10 minutos cuélala en otro recipiente con el fin de retirar cualquier resto de nata que se haya podido formar durante la cocción.
  • A continuación, poco a poco, viértela sobre el recipiente de la mezcla de los huevos, sin dejar de batir con la varilla eléctrica.
  • Después pasa esta mezcla a la misma olla en la que has calentado previamente la leche y cuece a fuego medio hasta que rompa a hervir.
  • Apaga y retira del fuego para comenzar a batir con ayuda de unas varillas o una cuchara de madera, hasta formar una mezcla un poco más espesa.
  • Vierte esta mezcla cremosa sobre los diferentes recipientes que usarás para las natillas y luego coloca 1 galleta María en cada uno.
  • Espolvorea la canela en polvo y mete en la nevera durante por lo menos media hora antes de servir para que repose y cuajen.
  • Estas ricas natillas caseras con leche de almendras te encantarán.
  • Es un postre ideal para intolerantes a la lactosa o para quienes prefieren limitar el consumo de leche en su dieta.
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Natillas caseras con leche de almendras

 
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