Pampanito al horno

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Hay muchas maneras de cocinar pescado, en filete, ruedas, cebiche, a la plancha, al vapor, pero no cabe dudas que hacerlo al horno   resalta su sabor a un nivel superior al cual es imposible resistirse.

Ingredientes :

  • 6 pampanitos enteros
  • 3 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de queso parmesano
  • 3 cucharadas de margarina
  • 1/4 kilo de harina
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo preparar pampanito al horno?

  • Limpiar y a lavar bien los pescados, y dejarlos escurrir por un par de minutos Aliñarlos o condimentarlos con sal y pimienta, para luego pasarlos por harina
  • Acomodarlos en una fuente de hornear engrasada Batir la margarina, luego agregar las yemas y el queso parmesano a la preparación
  • Con el batido anterior cubrir los pampanitos
  • Colocar trocitos de margarina en la superficie, llevándolos al horno a fuego intenso hasta que el pescado esté bien cocido
  • Servir acompañado de verduras saltadas en margarina o un buen puré de papas, además de una salsa criolla  y ají al gusto.

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