Cau Cau de Pescado: Saludable y Delicioso

Cau Cau de Pescado: Saludable y Delicioso

Siempre estoy buscando recetas que sean saludables, nutritivas y fáciles de preparar, ¡y el Cau Cau de Pescado cumple con todos estos requisitos! Este plato es una excelente manera de disfrutar de una comida deliciosa que no solo es buena para ti, sino que también es perfecta para compartir con la familia. El Cau Cau de Pescado combina la suavidad del pescado con la textura reconfortante de las papas y zanahorias, todo bañado en una salsa llena de sabor.

Acompáñalo con arroz blanco graneado y una refrescante Chicha Morada para una comida completa y satisfactoria. Estoy seguro de que esta receta se convertirá en una de tus favoritas. ¡Vamos a prepararla juntos!

Ingredientes

• 1/2 kg de pescado (filetes, preferiblemente de una variedad blanca)
• ½ kg de papa
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• ¼ taza de arvejas frescas
• ¼ taza de aceite vegetal
• 2 cucharadas de ají amarillo
• 1 cucharada de ajos (picados finamente)
• 1 taza de caldo de pescado
• 1 taza de harina
• Pimienta y sal yodada al gusto
• Perejil fresco (picado, para decorar)
• Ají amarillo (para decorar, opcional)

Preparación

1. Preparar el Pescado:
   • Corta los filetes de pescado en trozos medianos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
   • Pasa los trozos de pescado por harina, asegurándote de que estén bien cubiertos.
   • Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los trozos de pescado hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Retira y reserva.
2. Hacer el Aderezo:
   • En la misma sartén, retira el exceso de aceite, dejando aproximadamente 2 cucharadas.
   • Añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
   • Incorpora el ají amarillo y cocina por un par de minutos para liberar su sabor.
3. Cocinar las Verduras:
   • Agrega las papas y zanahorias picadas a la sartén con el aderezo. Revuelve para combinar bien.
   • Añade las arvejas frescas y vierte el caldo de pescado. Cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas y cocidas, aproximadamente 15-20 minutos.
4. Incorporar el Pescado:
   • Cuando las papas y zanahorias estén listas, añade los trozos de pescado frito a la mezcla. Revuelve suavemente para combinar.
   • Cocina a fuego lento por unos minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
5. Servir:
   • Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco picado para decorar.
   • Sirve el Cau Cau de Pescado acompañado de arroz blanco graneado y, si lo prefieres, decora con tiras de ají amarillo.

Consejos Adicionales

• Salsa Más Espesa: Si prefieres una salsa más espesa, puedes espolvorear un poco más de harina en el aderezo antes de añadir las verduras.
• Variaciones: Puedes agregar otros vegetales como pimientos o espinacas para enriquecer aún más el plato.
• Ajuste de Sabor: Ajusta la cantidad de ají amarillo según tu tolerancia al picante.

Acompañamientos Sugeridos

• Arroz Blanco Graneado: Perfecto para absorber la salsa deliciosa del Cau Cau.
• Chicha Morada: Una bebida tradicional peruana a base de maíz morado, ideal para complementar el plato.

¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva receta de Cau Cau de Pescado con tu familia!

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¡Prepárate para disfrutar de un Cau Cau de Pescado delicioso y saludable! 🐟🍲 Este plato nutritivo es fácil de hacer y perfecto con arroz blanco y Chicha Morada. ¡No te lo pierdas! 🌟 #CauCauDePescado #RecetaSaludable #ComidaPeruana #Nutritiva #FácilDeHacer