Cau cau de pescado

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Esta receta de cau cau de pescado es muy saludable, nutritiva y fácil de preparar, solo sigue nuestras indicaciones de la receta y disfruta de esta delicia junto a tu familia, lo puedes servir acompañado con arroz blanco graneado y una deliciosa Chicha morada .

Cau cau de pescado - Recetas de pescados y mariscos

Ingredientes:

  • 1/2 kg de pescado
  • ½ kg de papa
  • Cebolla (01 und)
  • Zanahoria (01 und)
  • Arvejas frescas  (¼ taza )
  • Aceite vegetal (¼ taza )
  • Ají amarillo (02 cdas)
  • Ajos (01 cda)
  • Caldo de pescado (01 taza)
  • Harina (01 taza)
  • Pimienta y sal yodada al gusto

¿Cómo se prepara el cau cau de pescado?

  • Cortar los filetes de pescado en trozos, sazonar con sal y pimienta y pasarlos por harina. Freír en una sartén con abundante aceite caliente hasta que el pescado esté dorado.
  • Hacer el aderezo con ajos, cebolla, ají amarillo molido, sal y pimienta.
  • Añadir al aderezo las papas y zanahorias picadas en cuadradito, las arvejas.
  • Cocinar a fuego lento hasta que las papas esten lista
  • Incorporar los trozos de pescado frito, y perejil picado. Dejar reposar y luego servir decorando con el ají, acompañado con arroz graneado.
  • Y listo, es hora de disfrutar el delicioso cau cau de pescado.

RECETAS DE PESCADOS Y MARISCOS

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