El pastel de polenta con carne es un plato muy rico y sencillo de preparar, es perfecta para sorprender a todos cuando tienes invitados en casa.
El relleno de este plato lo hicimo con carne, pero puede variar según el gusto de cada persona.
Sigue nuestras indicaciones y sorprende a tu familia con esta delicia.
Ingredientes
Para la polenta:
- 500 gr. de harina de maíz
- 2 litros de agua
- 1 cucharada de sal
- 100 gr. de queso mantecoso
- 20 gr. de mantequilla.
Para el relleno:
- 1/2 kilo de carne picada
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 3 zanahorias
- 1/2 kilo de tomates maduros
- Laurel (01 hoja)
- Queso cremoso (100 gramos)
- Pimienta negra molida
- Caldo de carne (01 vaso)
- Queso rallado para gratinar
- Orégano
- Tomillo seco
- Azúcar
- Sal
¿ Cómo preparar el pastel de polenta con carne ?
Empezaremos con el relleno del pastel:
- Ponemos a calentar aceite en una sartén que cubra el fondo y cortamos la cebolla en daditos muy pequeños.
- Los dientes de ajo también los picamos en trocitos pequeños.
- Cortamos las zanahorias en rodajas no muy gruesas.
- Cuando el aceite esté caliente ponemos todos los ingredientes a freírse con una pizca de sal.
- Lo dejamos a fuego medio unos 15 minutos.
- Cuando la zanahoria ya esté blandita, agregamos la carne picada y salpimentamos al gusto.
- Removemos y añadimos orégano y un poco de tomillo.
- Mientras se hace la carne, pelamos los tomates y los trituramos para que suelten todo su jugo.
- Cuando la carne esté doradita lo echamos a la sartén y removemos bien.
- Añadimos una cucharada pequeña de azúcar y la hoja de laurel.
- Ponemos el fuego a intensidad baja y dejamos que se haga el relleno durante unos 20 minutos.
- Probamos y rectificamos de sal.
Ahora prepararemos la polenta:
- Para ello vamos a poner una olla con 2 litros de agua a hervir. Cuando burbujee agregamos la sal y dejamos un par de minutos.
- Cuando empiece a hervir, añadimos la harina de maíz poco a poco y en forma de lluvia y empezamos a remover constantemente hasta que espese.
- La polenta se irá formando poco a poco en una crema muy espesa.
- Cuando la polenta haya espesado, añadimos el queso mantecoso y removemos de nuevo hasta que se quede bien mezclado todo.
- Después añadimos la mantequilla y volvemos a remover hasta que se integre.
- Ponemos el horno en marcha a 180 C para que esté listo.
- El relleno que hemos preparado con la carne lo colocamos en como base en una bandeja que sirva para hornos. Encima de la carne añadimos el queso cremoso bien esparcido y cubrimos bien con la polenta.
- Por último cubrimos con el queso rallado para gratinar y metemos en el horno durante 5 minutos.
- Servir y disfrutar
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