Pastel de polenta con carne

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El pastel de polenta con carne es un plato muy rico y sencillo de preparar, es perfecta para sorprender a todos cuando tienes invitados en casa.

El relleno de este plato lo hicimo con carne, pero puede variar según el gusto de cada persona.

Sigue nuestras indicaciones y sorprende a tu familia con esta delicia.

Pastel de polenta con carne - Recetas de pastel de carne

Ingredientes

Para la polenta:

  • 500 gr. de harina de maíz
  • 2 litros de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 100 gr. de queso mantecoso
  • 20 gr. de mantequilla.

Para el relleno:

  • 1/2 kilo de carne picada
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 3 zanahorias
  • 1/2 kilo de tomates maduros
  • Laurel (01 hoja)
  • Queso cremoso (100 gramos)
  • Pimienta negra molida
  • Caldo de carne (01 vaso)
  • Queso rallado para gratinar
  • Orégano
  • Tomillo seco
  • Azúcar
  • Sal

¿ Cómo preparar el  pastel de polenta con carne ?

Empezaremos con el relleno del pastel:

  • Ponemos a calentar aceite en una sartén que cubra el fondo y cortamos la cebolla en daditos muy pequeños.
  • Los dientes de ajo también los picamos en trocitos pequeños.
  • Cortamos las zanahorias en rodajas no muy gruesas.
  • Cuando el aceite esté caliente ponemos todos los ingredientes a freírse con una pizca de sal.
  • Lo dejamos a fuego medio unos 15 minutos.
  • Cuando la zanahoria ya esté blandita, agregamos la carne picada y salpimentamos al gusto.
  • Removemos y añadimos orégano y un poco de tomillo.
  • Mientras se hace la carne, pelamos los tomates y los trituramos para que suelten todo su jugo.
  • Cuando la carne esté doradita lo echamos a la sartén y removemos bien.
  • Añadimos una cucharada pequeña de azúcar y la hoja de laurel.
  • Ponemos el fuego a intensidad baja y dejamos que se haga el relleno durante unos 20 minutos.
  • Probamos y rectificamos de sal.

Ahora prepararemos la polenta:

  • Para ello vamos a poner una olla con 2 litros de agua a hervir. Cuando burbujee agregamos la sal y dejamos un par de minutos.
  • Cuando empiece a hervir, añadimos la harina de maíz poco a poco y en forma de lluvia y empezamos a remover constantemente hasta que espese.
  • La polenta se irá formando poco a poco en una crema muy espesa.
  • Cuando la polenta haya espesado, añadimos el queso mantecoso y removemos de nuevo hasta que se quede bien mezclado todo.
  • Después añadimos la mantequilla y volvemos a remover hasta que se integre.
  • Ponemos el horno en marcha a 180 C para que esté listo.
  • El relleno que hemos preparado con la carne lo colocamos en como base en una bandeja que sirva para hornos. Encima de la carne añadimos el queso cremoso bien esparcido y cubrimos bien con la polenta.
  • Por último cubrimos con el queso rallado para gratinar y metemos en el horno durante 5 minutos.
  • Servir y disfrutar

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