Una sencilla mayonesa puede darle a tus platos un giro de 180º y hacer de un pescado aburrido una receta que toda la familia degustará encantada. Esta temporada, prueba con recetas fáciles y muy prácticas como este pescado.
Ingredientes :
- 6 filetes de pescado, de 150 g cada uno, limpios
- 1 limón, su jugo
- sal y pimienta
- 2 huevos, ligeramente batidos con un poco de leche
- 1 ½ tazas de pan molido
- aceite de maíz
Mayonesa casera
- 1 yema
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 cucharadita de mostaza tipo Dijon
- 1 cucharadita de jugo de limón
- ½ taza de aceite de oliva
Preparación:
1. Marina el pescado en el jugo de limón, dos cucharadas de agua, sal y pimienta durante 30 minutos. Retira y escurre.
2. Pasa el pescado por el huevo batido y pan molido, previamente mezclado con sal y pimienta.
3. Fríe el pescado en suficiente aceite caliente, a fuego medio bajo, hasta que dore por ambos lados. Escúrrelos en papel absorbente.
4. Para preparar la mayonesa, licua la yema, el ajo, la mostaza y el jugo de limón.
5. Agrega en forma de hilo el aceite de oliva, hasta obtener una emulsión; sirve con el pescado.
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