Pescado en Salsa Verde

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El pescado en salsa verde es fácil de hacer. La salsa es a base de ajo, perejil y cebollín. Es una receta bastante sana que puedes preparar para almuerzo o cena.

La salsa verde es excelente para preparar este plato.

Pescado en Salsa Verde

Ingredientes :

  • Filetes de pescado
  • Un Par de dientes de ajo
  • Varias hojas de perejil fresco
  • Un tallo de cebollín
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de azúcar
  • Un toque de pimienta negra recién molida

Preparación :

  • La preparación es fácil: mezclas todo en un procesador de alimentos/picadora y pones a cocinar la salsa a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.
  • A medida que se cocina vas probándola para corregir sal/azúcar.
  • Ojo, la idea del azúcar no es endulzar la salsa, sino cortarle el sabor amargo. 
  • Los filetes de pescado solo llevan sal y pimienta.
  • Los fríes con un toque de harina y listo.
  • Sirves echándole la salsa encima. Lo que está debajo del pescado en salsa verde son hojas de Bok Choi (repollo chino), las usé de adorno, no son necesarias.

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