El pescado en salsa verde es fácil de hacer. La salsa es a base de ajo, perejil y cebollín. Es una receta bastante sana que puedes preparar para almuerzo o cena.
La salsa verde es excelente para preparar este plato.
Ingredientes :
- Filetes de pescado
- Un Par de dientes de ajo
- Varias hojas de perejil fresco
- Un tallo de cebollín
- Aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Una pizca de azúcar
- Un toque de pimienta negra recién molida
Preparación :
- La preparación es fácil: mezclas todo en un procesador de alimentos/picadora y pones a cocinar la salsa a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.
- A medida que se cocina vas probándola para corregir sal/azúcar.
- Ojo, la idea del azúcar no es endulzar la salsa, sino cortarle el sabor amargo.
- Los filetes de pescado solo llevan sal y pimienta.
- Los fríes con un toque de harina y listo.
- Sirves echándole la salsa encima. Lo que está debajo del pescado en salsa verde son hojas de Bok Choi (repollo chino), las usé de adorno, no son necesarias.
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