En esta ocasión te presento unas riquísimas tortitas hechas con pescado fresco, quedan muy jugosas y suaves teniendo por fuera una ligera capa dorada.
Los ingredientes son muy sencillos, llevan filetes de pescado de tu preferencia, huevo, pan, perejil entre otros.
Son rápidas de hacer y servirlas con un rico arroz blanco o pasta tendrás un menú muy rico. Jugosas y muy suaves tortitas, una comida muy nutritiva.
Ingredientes:
- 800 gramos de pescado (el de tu preferencia, sin espinas, yo usé merluza)
- 4 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 huevo entero
- 3 rebanadas de pan de caja desmoronado o picado finamente
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- sal y pimienta
¿Cómo preparar tortitas de pescado?
- En una olla vas a poner suficiente agua para cubrir los filetes de pescado, ya que esté muy caliente pones el pescado y los dejas 5 minutos o hasta que cambien a color blanco y se sientan firmes, los sacas y escurres perfectamente.
- El proceso es rápido no los dejes más tiempo del necesario porque se pone duro el pescado. En un bowl vas a mezclar el resto de los ingredientes, mezclando muy bien el pan para que se deshaga. Enseguida agregas el pescado desmenuzado, mezclas perfectamente y checas sazón.
- Ya que tengas una masa homogénea con todos los ingredientes bien integrados vas a formar las tortitas al tamaño que quieras procurando todas sean del mismo tamaño para que tengas una cocción pareja. Las dejas reposar unos quince minutos antes de freírlas.
- Pones a calentar un sartén barnizado con aceite. Y ya caliente vas acomodando tortitas dejando un pequeño espacio entre tortita y tortita.
- La mezcla es un poco pegajosa, por lo que te recomiendo humedecer tus manos al hacer las tortitas. Las doras perfectamente por ambos lados y sirves.
- De ésta cantidad me salieron 9 tortitas del tamaño que ves en la fotografía.
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