INGREDIENTES:
- 1 limón.
- 3 cucharas de aceite de oliva.
- 2 ajos, finamente picados.
- 2 cucharitas de oregano.
- ½ cucharita de sal.
- 4 filetes de pescado blanco, de 3/4 de pulgada de grosor (6 onzas c/u).
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PREPARACIÓN:
Ralle la cascara del limón, y exprime dos cucharitas de jugo.
Mezcla la ralladura de limón, su jugo, el aceite, ajo, orégano y sal, hasta que estén bien mezclados en un bowl grande Con un batidor de alambre,Agrega el pescado, bañándolo bien, marinalo en el refrigerador por una hora , volteándolo de vez en cuando.
Mientras tanto prepara la parrilla.
Remueve el pescado del marinado. Y llévalo a la parrilla a fuego alto, báñalo con el marinado por la mitad del tiempo de cocción, hasta que el pescado se ponga opaco, 3 a 4 minutos por lado.