Lenguado a la naranja

El pescado no debe faltar en la dieta semanal, por eso les dejamos recetas fáciles para que las apliquen sin tantas vueltas a la cocina diaria, como es esta receta de Lenguado a la naranja.

Ingredientes:

• 4 filetes de lenguado.
• 1 cebolla.
• Jugo de cuatro naranjas.
• Jugo de 1 limón.
• 1 vaso de vermut blanco.

Procedimiento:

• Salpimentar los lenguados y freír en aceite.
• Reservar.
• En el aceite de la fritura poner la cebolla picada bien fina a dorar.
• Cuando comienza a tomar color, añadir el vermut. Cuando el vermut se redujo incorporar el jugo de naranjas y el de limón. Salpimentar.
• Incorporar los lenguados cuando está la salsa a media cocción.
• Servir el Lenguado a la naranja con la salsita y acompañados de papas al vapor.

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