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El pescado no debe faltar en la dieta semanal, por eso les dejamos recetas fáciles para que las apliquen sin tantas vueltas a la cocina diaria, como es esta receta de Lenguado a la naranja.
Ingredientes:
- 4 filetes de lenguado.
- 1 cebolla.
- Jugo de cuatro naranjas.
- Jugo de 1 limón.
- 1 vaso de vermut blanco.
Procedimiento:
- Salpimentar los lenguados y freír en aceite.
- Reservar.
- En el aceite de la fritura poner la cebolla picada bien fina a dorar.
- Cuando comienza a tomar color, añadir el vermut. Cuando el vermut se redujo incorporar el jugo de naranjas y el de limón. Salpimentar.
- Incorporar los lenguados cuando está la salsa a media cocción.
- Servir el Lenguado a la naranja con la salsita y acompañados de papas al vapor.
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