Pollo con champiñones en salsa blanca

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Pollo con champiñones en salsa blanca, esta receta es un estupendo plato principal que podrás acompañar con cualquier tipo de guarnición.

Además de hacer una salsa bechamel casera, el sofrito base de esta receta lo podrás utilizar para completar otros platos,  te sorprenderá lo fácil que se prepara y lo bueno que está. 

Ingredientes:

  • 4 piezas de Pierna de pollo
  • 250 gramos de champiñón
  • ½ manojo de Perejil
  • 2 pizcas de Orégano entero
  • 100 gramos de Cebollín
  • 1 chorro de Aceite de oliva
  • 1 pizca de Pimienta al gusto
  • 1 pizca de Sal al gusto
  • Salsa bechamel
  • 2 vasos de Leche
  • 8 cucharadas soperas de Harina de trigo
  • 8 cucharadas soperas de Mantequilla
  • 2 cucharaditas de Nuez moscada
  • 2 pizcas de Sal 

Preparación del Pollo con champiñones en salsa blanca

  • El pollo en salsa blanca con champiñones es muy fácil de preparar y para hacerlo, lo primero que tenemos que hacer es picar finamente el cebollín y el perejil, los champiñones los podemos dejar en trozos más grandes.
  • Por otro lado, marinar las piernas de pollo con sal y pimienta al gusto. Para hacerlo, unta bien cada pieza de pollo con las especias. 
  • A continuación, calentar aceite en una sartén y freír las piezas de pollo. La idea es sellar la carne, cuando lo consigas, retira y reserva aparte.
  • En la misma sartén, haz un sofrito de champiñones con el resto de especias y el cebollín. Cuando ya este hecho el sofrito, añade las piernas de pollo y mezcla el conjunto.
  • Para hacer la salsa bechamel, coloca la leche con la nuez moscada en una olla y añade poco a poco el resto de ingredientes. Cocina a fuego medio revolviendo constantemente. Cuando se hay integrado todo baja el fuego y continúa el proceso por unos 10 minutos. Si tienes dudas en este paso, puedes consultar la receta completa de salsa bechamel casera. Y si tienes alguna condición alimenticia puedes hacer salsa bechamel sin gluten o salsa bechamel sin mantequilla.
  • Vierte la salsa en la sartén con el pollo y mezcla todo para que la salsa absorba los sabores del sofrito. Cocina el conjunto por un par de minutos y listo.
  • El pollo en salsa blanca con champiñones lo puedes acompañar con verduras al vapor o con unas ricas patatas panaderas. ¡A disfrutar!

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