Pollo con limón y orégano estilo mediterráneo

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Un platillo ligero y sabroso, especialmente delicioso acompañado con calabacitas, jitomate y calabaza al horno.

Pollo con limón y orégano estilo mediterráneo

Ingredientes:Porciones: 6

  • 1 limón
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 6 piernas o pechugas de pollo

¿Cómo preparar pollo con limón y orégano estilo mediterráneo?

  • Precalienta el horno a 220°C. En un refractario mediano, ralla la cáscara de medio limón y exprime todo el jugo (aproximadamente ¼ de taza) y mezcla con la ralladura.
  • Agrega el orégano, ajo, aceite, sal y pimienta.
  • Revuelve hasta mezclar. Retira la piel del pollo y desecha. Cubre el pollo con la mezcla de limón y coloca en el refractario (con el hueso hacia arriba si usaste piernas).
  • Cubre con papel aluminio y hornea durante 20 minutos.
  • Voltea el pollo y baña con los jugos.
  • Reduce la temperatura a 200°C, descubre y cocina durante 30 minutos más, bañando con los jugos cada 10 minutos.
  • Sirve con los jugos del refractario.

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