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Un platillo ligero y sabroso, especialmente delicioso acompañado con calabacitas, jitomate y calabaza al horno.
Ingredientes:Porciones: 6
- 1 limón
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 6 piernas o pechugas de pollo
¿Cómo preparar pollo con limón y orégano estilo mediterráneo?
- Precalienta el horno a 220°C. En un refractario mediano, ralla la cáscara de medio limón y exprime todo el jugo (aproximadamente ¼ de taza) y mezcla con la ralladura.
- Agrega el orégano, ajo, aceite, sal y pimienta.
- Revuelve hasta mezclar. Retira la piel del pollo y desecha. Cubre el pollo con la mezcla de limón y coloca en el refractario (con el hueso hacia arriba si usaste piernas).
- Cubre con papel aluminio y hornea durante 20 minutos.
- Voltea el pollo y baña con los jugos.
- Reduce la temperatura a 200°C, descubre y cocina durante 30 minutos más, bañando con los jugos cada 10 minutos.
- Sirve con los jugos del refractario.
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