Hay muchas variantes para hacer supremas de pollo, y algunas de ellas pueden ser rellenas de espinacas, jamón y queso, o bien, cubiertas de diversas salsas. Por tal motivo, cada una tiene un sabor diferente y puede gustarle o no a los comensales. Por ello, si no deseas estar en la duda de si la receta que prepares para el evento pueda llegar a apetecer, a continuación vas a poder aprender a realizar unas exquisitas supremas de pollo a la suiza, bañadas en salsa bechamel y gratinadas con queso parmesano. ¡Una delicia que no puedes dejar de hacer, ya que es el éxito asegurado y además, es súper saludable!
Ingredientes:(para 4 personas)
- 4 supremas de pollo
- 200g de pan rallado
- 2 huevos
- 1 cucharada de manteca
- 1 cucharada de harina
- 1 cubito de caldo de verduras
- 400c.c de leche
- 4 cucharadas de queso rallado parmesano
- 4 papas
- Aceite de girasol
¿Como preparar supremas de pollo a la suiza?
- Bate los huevos en un recipiente amplio y sumerge las pechugas de pollo. Luego, en otro bol coloca el pan rallado en su totalidad y procede a pasar con mucho cuidado las supremas hasta que se impregnen completamente y queden bien cubiertas de pan.
- Pon abundante aceite en una sartén o wok y lleva a fuego medio.
- Una vez caliente, coloca las supremas de pollo de a una o dos y deja que se cocinen durante aproximadamente ocho minutos, dándolas vuelta a mitad de tiempo.
- Al retirarlas colócalas sobre papel absorbente y tápalas con un paño o una cacerola dada vuelta para que se mantenga el calor.
- En otra sartén, derrite la manteca y añade la harina, mezclando siempre muy bien con una cuchara de madera para que no se pegue ni se formen grumos.
- Después, incorpora la leche caliente de a poco y el cubo de caldo de verduras previamente desintegrado con los dedos.
- Cocina muy bien durante tres minutos sin dejar de revolver hasta que rompa hervor. Luego, pon las supremas fritas en una placa apta para horno y cubre con la salsa bechamel.
- Espolvorea todas con queso rallado parmesano y llévalas a que se gratinen en el horno. Sirve las supremas de pollo gratinadas con cuadraditos de papa al horno, hervida o fritas.
- Esperamos que te haya gustado nuestra receta de supremas de pollo a la suiza y que puedas hacerla cuanto antes.