Pechugas de pollo a la parmesana al horno

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La pechuga de pollo tiene muchas formas de prepararse, esta vez vamos a hacerlo a la parmesana, muy sencillo y al horno, lo que hace que se mantenga muy bien el sabor y que no se seque demasiado (tendencia de esta parte del pollo).

Pechugas de pollo a la parmesana al horno

Ingredientes:

  • 1 taza de galletas saladas
  • 1 cdta, mantequilla 
  • 3 cucharadas mostaza dijon
  • pechuga de pollo
  • pimienta
  • 3/4 taza de queso parmesano
  • sal 1 cdta.
  • vinagre blanco

Preparación:

1º MACERAR

  • En un recipiente colocar: 1 cucharadita de vinagre blanco 3 cucharadas de mostaza dijon Sal y pimienta al gusto
  • Cortar en mitades 3 pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas, agregarlas en el recipiente y dejar macerar por 2 horas aproximadamente.

2º HORNEAR

  • Precalentar el horno a 200 ºC.
  • Mientras se calienta colocar en un recipiente y mezclar bien: 1 taza de galletas saladas molidas o procesadas 3/4 de taza de queso parmesano rallado 1 cucharada de mantequilla derretida
  • Luego verter en un plato hondo. Escurrir los filetes y pasarlo por esta mecía de galleta presionando para que se adhiera bien al pollo.
  • Colocar en una placa de horno con papel de hornear o papel vegetal y dejar que se cocine por unos 15 o 20 minutos.

3º PRESENTACIÓN del plato

  • Servir acompañado de verduras cocidas.

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