Si te encanta el pollo y deseas probar esta receta, a continuación, te detallaré el paso a paso para aprender a hacer un delicioso pollo en crema a la mostaza. La salsa lleva también vino blanco, pero en su lugar puedes hacer uso de coñac o ron. La bebida alcohólica lo que hace es realzar el sabor del pollo. ¡Vamos a por la receta!
Ingredientes (4 porciones)
- 4 pechugas de pollo, sin piel ni hueso (170 gramos cada una)
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra, molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ de taza de vino blanco
- ½ taza de crema espesa
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de estragón seco y molido
¿Cómo preparar pollo en crema de mostaza?
- Espolvorea las pechugas de pollo con pimienta y sal. Mientras, calienta el aceite en una sartén grande, a fuego medio.
- Coloca las pechugas en el sartén y cocina durante diez minutos, volteándolas a los cinco minutos. Reserva y mantén caliente.
- Sirve el vino en la sartén caliente y cocina durante un minuto, sin dejar de mover. Añade la crema, la mostaza y el estragón. Cocina hasta que la mezcla se espese (dos minutos).
- Justo antes de servir el pollo, baña con la salsa. Acompaña con una ensalada de queso Roquefort .
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