Pollo en crema de mostaza

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Si te encanta el pollo y deseas probar esta receta, a continuación, te detallaré el paso a paso para aprender a hacer un delicioso pollo en crema a la mostaza. La salsa lleva también vino blanco, pero en su lugar puedes hacer uso de coñac o ron.  La bebida alcohólica lo que hace es realzar el sabor del pollo. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes (4 porciones)

  • 4 pechugas de pollo, sin piel ni hueso (170 gramos cada una)
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra, molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ de taza de vino blanco
  • ½ taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de estragón seco y molido

¿Cómo preparar pollo en crema de mostaza?

  • Espolvorea las pechugas de pollo con pimienta y sal. Mientras, calienta el aceite en una sartén grande, a fuego medio.
  • Coloca las pechugas en el sartén y cocina durante diez minutos, volteándolas a los cinco minutos. Reserva y mantén caliente.
  • Sirve el vino en la sartén caliente y cocina durante un minuto, sin dejar de mover. Añade la crema, la mostaza y el estragón. Cocina hasta que la mezcla se espese (dos minutos). 
  • Justo antes de servir el pollo, baña con la salsa. Acompaña con una ensalada de queso Roquefort .

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