Pollo en salsa de ajo

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Aprende a preparar este delicioso pollo en salsa de ajo, típico plato de la gastronomía oriental, el cual es del agrado de grandes y chicos por la combinación agridulce de sus sabores.

Para disfrutarlo en casa solo tienes que ir por los ingredientes necesarios y seguir nuestras indicaciones paso a paso para preparar este sabroso pollo en salsa de ajo.

En nuestro recetario podrás encontrar otras opciones similares, como por ejemplo este Pollo en salsa con patatas o este Pollo en salsa picante

Pollo en salsa de ajo

Ingredientes

  • 500 gr. de pechuga de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de maicena
  • Aceite de oliva

Para la salsa de ajo:

  • 8 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de miel
  • 1/4 de taza de salsa de soja
  • 1/2 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón en polvo

¿Cómo preparar pollo en salsa de ajo?

  • Lo primero que debes hacer es colocar las pechugas entre dos trozos de papel parafinado o de film transparente y aplastarlas con un rodillo de cocina.
  • A continuación, córtalas en trozos. Así se cocinarán más rápido. Coloca ahora el pollo troceado en un recipiente y salpimienta. Cuando lo hayas hecho, reserva.
  • Bate el huevo en un bol mediano y agrega la maicena, remueve bien y pasa los trozos de pollo por esta mezcla.
  • Calienta en una sartén un poco de aceite de oliva y fríe el pollo. Después que se haya dorado bien por ambas caras, retíralo del fuego y colócalo en un plato con papel absorbente.
  • Ahora vamos a preparar la salsa.
  • Pica la cebolla y los ajos y retira el exceso de aceite de la sartén con mucho cuidado. A continuación, agrega la cebolla y el ajo y deja que pochen durante unos diez minutos.
  • Incorpora de nuevo el pollo rebozado a la sartén, agrega el azúcar moreno, la miel y remueve.
  • Echa el vino blanco y sube el fuego al máximo para que se evapore el alcohol. Cuando hayan pasado cinco minutos, agrega la salsa de soja, un poco de agua y rectifica la sal. Vuelve a bajar el fuego.
  • Finalmente agrega el pimentón dulce y el jengibre en polvo. Si quieres que la salsa espese más, disuelve media cucharada de maicena en cuatro cucharadas de agua fría y viértela sobre el pollo.
  • Deja reducir durante diez minutos más y, sorpresa, tu pollo en salsa de ajo ya está listo, buen provecho
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