Quesadillas Mexicanas de Pollo al Chipotle

Quesadillas Mexicanas de Pollo al Chipotle: Fáciles y Picantes

¿Te encanta el sabor ahumado y picante del chipotle? Estas Quesadillas Mexicanas de Pollo al Chipotle combinan el jugoso pollo desmenuzado con la salsa de chipotle, envueltos en tortillas crujientes y llenas de queso derretido. Son la opción perfecta para cuando quieres algo rápido, sabroso y con un toque de picante.

Estas quesadillas son deliciosas acompañadas de guacamole fresco, salsa de tomatillo asado, y unos frijoles negros refritos. Estos sabores resaltan la intensidad del chipotle y equilibran su picante.

Ingredientes

• 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
• 6 tortillas de maíz o harina
• 2 chiles chipotles en adobo, picados
• 1/2 cebolla, finamente picada
• 1 diente de ajo, picado
• 200 g de queso Oaxaca o cualquier queso que se derrita bien
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Crema agria y cilantro fresco para decorar (opcional)

¿Cómo se preparan las Quesadillas Mexicanas de Pollo al Chipotle?

1. Cocinar la mezcla de pollo al chipotle:
   En un sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade el pollo desmenuzado y los chiles chipotles picados. Cocina todo junto durante unos minutos hasta que el pollo esté bien mezclado con los sabores del chipotle. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Armar las quesadillas:
   Coloca una porción de la mezcla de pollo al chipotle en cada tortilla. Añade una generosa cantidad de queso Oaxaca deshebrado sobre el pollo. Dobla la tortilla por la mitad.
3. Cocinar las quesadillas:
   En un comal o sartén plano, calienta un poco de aceite y coloca las quesadillas. Cocina por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, y el queso esté completamente derretido.
4. Servir:
   Sirve las quesadillas calientes, decoradas con un poco de crema agria y cilantro fresco si lo prefieres. Acompáñalas con salsa y guacamole.

Utensilios a Utilizar

• Sartén grande
• Comal o sartén plano
• Cuchara para mezclar
• Pinzas para voltear las quesadillas

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 3 porciones (6 quesadillas)
• Denominación: Platillo principal
• Origen: México

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 430 kcal
• Proteínas: 26 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 32 g
• Fibra: 4 g

Video recomendado: Arroz Tapado Casero: Receta Peruana

Si disfrutaste de esta receta de Quesadillas Mexicanas de Pollo al Chipotle, te invito a probar mi receta de arroz tapado casero. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlo!

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Opciones Adicionales

• Más picante: Si te gusta el picante fuerte, puedes añadir más chipotle o incluso un chile serrano picado.
• Con vegetales: Añade champiñones o pimientos asados a la mezcla de pollo para una versión más completa y colorida.

Consejos y Tips

• Chipotle en su punto: Si quieres un sabor más suave, reduce la cantidad de chipotle o usa solo el adobo para obtener el ahumado sin tanto picante.
• Queso que se derrite bien: El queso Oaxaca es ideal, pero si no lo tienes, el mozzarella o el manchego son buenas alternativas.
• Tortillas bien calientes: Para evitar que las tortillas se rompan al doblarlas, caliéntalas ligeramente antes de armar las quesadillas.

Beneficios de los Ingredientes

• Pollo: Fuente magra de proteína que ayuda a la reparación muscular y aporta energía de manera sostenida.
• Chipotle: Este chile aporta capsaicina, que tiene propiedades antiinflamatorias y mejora el metabolismo.
• Queso Oaxaca: Rico en calcio, ideal para fortalecer huesos y dientes.

Si te gusta experimentar con sabores diferentes, las quesadillas de pollo con pesto son una opción que mezcla lo tradicional con un toque italiano. Para un sabor más tradicional, las quesadillas de queso y frijoles son ideales, sencillas y muy sabrosas.

También puedes probar las quesadillas de pollo y espinacas, perfectas para quienes buscan una opción nutritiva. Si prefieres algo rápido, la quesadilla de atún es una excelente alternativa llena de proteínas. Y para los amantes de los hongos, la quesadilla de pollo y champiñones es una combinación clásica que nunca falla

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre las Quesadillas Mexicanas de Pollo al Chipotle

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
   Claro, puedes usar queso manchego, mozzarella o incluso cheddar para una versión más intensa en sabor.
2. ¿Las tortillas de maíz o harina funcionan mejor?
   Ambas son buenas opciones, depende de tus preferencias. Las tortillas de maíz dan un sabor más tradicional, mientras que las de harina son más suaves y manejables.
3. ¿Puedo hacer las quesadillas menos picantes?
   Sí, simplemente reduce la cantidad de chipotle o usa solo el adobo sin los chiles para un sabor más suave pero con el toque ahumado.
4. ¿Cómo puedo guardar las sobras?
   Las quesadillas cocidas se pueden guardar en el refrigerador por hasta 2 días en un recipiente hermético. Para recalentarlas, usa un comal para que vuelvan a estar crujientes.
5. ¿Se pueden congelar?
   Sí, puedes congelar las quesadillas armadas antes de cocinarlas. Solo asegúrate de envolverlas bien en plástico y luego cocínalas directamente desde el congelador cuando las necesites.

🔥🌮 ¡Quesadillas de pollo al chipotle para los amantes del picante! El pollo jugoso y el queso derretido hacen de esta receta algo irresistible. #Quesadillas #RecetasMexicanas #AmorAlChipotle