Espagueti al perejil con pollo

Esta receta de espagueti al perejil con pollo es muy fácil de preparar y nosotros te enseñaremos como hacer paso a paso, solo tienes que seguir las indicaciones que te dejamos a continuación.

Ingredientes (4 porciones)

• 200 gr. de espagueti
• 5 ajos medianos
• 1 manojo de perejil
• 1 pechuga de pollo sin hueso ni piel
• Aceite de oliva
• 20 aceitunas verdes
• Sal y Pimienta

¿Como preparar espagueti al perejil con pollo?

• Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo con un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva, hasta que esté al dente.
• Una vez cocida, escúrrela y reserva 1 taza del agua de cocción.
• Pela y corta los ajos en rodajas muy delgadas.
• Lava, desinfecta y separa las hojas del perejil, si lo deseas, córtalas con el cuchillo toscamente.
• Corta en cubos o fajitas la pechuga de pollo y sazónala con sal y pimienta.
• Parte en mitades las aceitunas y retírales la semilla.
• En un wok o cacerola ancha, calienta un poco de aceite de oliva, añade los ajos y el pollo. Saltea hasta que el pollo esté ligeramente dorado y bien cocido.
• Cuando el pollo esté cocido, agrega el perejil, remueve por 30 segundos y añade el espagueti cocido.
• Revuelve mientras añades un poco del agua de cocción.
• No es necesario que agregues la taza completa.
• Deja cocinar 2 minutos más y apaga el fuego.
• Para darle el toque final a este espagueti al perejil con ajo, puedes servirlo espolvoreando un poco de queso parmesano encima.

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